食品中常见污染及预防控制有哪些？

食品中常见的污染有化学污染、微生物污染、物理污染和生物污染等。预防和控制这些污染，可以采取以下措施：1. 选择优质食材，避免使用过期和变质食品；2. 合理保存食品，妥善控制食品的温度、湿度和通风等因素；3. 严格执行食品加工和生产规范，避免化学和微生物污染；4. 加强卫生管理，保证食品从生产到销售全程卫生无毒；5. 强化食品检测和监管，及时发现和处理食品安全问题。通过上述措施可以有效预防和控制食品中的污染，保障人们的饮食安全。