一、带皮的蔬菜
很多饭店为了省事,炒菜之前都是草草冲洗一下就丢锅里了,像菌菇,西兰花等蔬菜,必须要用盐水浸泡一下才能洗干净,因为褶皱处太多,很容易藏污纳垢,简单冲洗是无法洗干净的,所以这样的菜不建议点,而带皮的蔬菜就不一样了,把皮削了以后,直接冲洗一下就很干净了,比如茄子,土豆,莲藕,胡萝卜等,这些蔬菜完全不用担心没有洗干净,所以点外卖的时候尽量选带皮的蔬菜
二、面条主食种类有很多,有大米,包子,馒头,面条等等,很多饭店会将第一天卖不完的主食加热以后第二天接着卖,尤其是大米,外卖有很多盖饭拌饭之类的,所用的大米很有可能并不是现做的,虽然没有坏掉,但新鲜度肯定不如现做的好...
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