1、蚕豆类食物有兰花豆、发芽豆、蚕豆麻腐、盐炒蚕豆、蚕豆粉皮、蚕豆粉丝、奶油五香豆、蟹味豆瓣、油炸蚕豆豆瓣、其他调味豆瓣等类型。
2、蚕豆属于豆科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种,是一年生或越年生草本植物,种植后可作为小杂粮食用,也可以作为绿肥和动物的饲料。
3、蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,它富含糖、蛋白质、矿物质、维他命、钙、铁等营养物质,其中蛋白质的含量达到25-35%。
4、蚕豆也叫胡豆、南豆、竖豆、佛豆、罗汉豆,其生长环境多为温暖湿地。
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