食品贮存有哪些要求？

食品应离地离墙，离地20cm,离墙30cm。

易腐败变质的食品应低温储存，鱼肉低温-20到-18摄氏度冷冻可长期存放；蔬菜、水果0到10摄氏度存放；常温储存的食品库房应有通风设施，应防潮、防霉变、防虫害、防鼠、防蝇。库房最好有控温设施。在管理上应做好登记，分类存放，做到先入先出，保持库房清洁卫生，无杂物。经常检查，发现虫害、霉变食品及时处理；