哪些食品添加剂对人体有害？

食品添加剂广范存在于我们的食物中，符合国家标准的范围内是可以正常使用的，但是有些添加剂要注意会影响身体健康：

1、蔗糖聚酯:一种人造脂肪, 热量为零, 被广泛用于炸薯条和甜品中。研究发现, 长时间食用蔗糖聚酯可能干扰人体对重要营养素——番茄红素和类胡萝卜素的吸收, 而这些营养成分可让你远离心脏病、前列腺癌等疾病。此外, 它还会导致肥胖和腹泻。

2、焦糖色素:存在于可乐、咖啡等饮料以及调味酱、蛋糕。如果它是直接由糖加热获得, 危害并不大。但如果制造过程中添加了氨, 就会产生致癌物质。

3、糖精:属于人工甜味剂, 存在于饮料、果冻等食品中。研究早就发现, 糖精能促使老鼠患上膀胱癌, 2008年的一份研究也指出, 糖精替代糖, 也容易导致肥胖。我国规定, 婴儿食品不允许添加糖精。3、溴酸钾:在烘烤过程中, 它可以帮助面包膨胀, 也可用于面粉制作中。不过研究发现, 它会使小白鼠患上前列腺癌和肾癌。2005年7月1日, 中国已全面禁止溴酸钾在面粉中使用。3、BHA和BHT:丁基羟基茴香醚 (BHA) 和二丁基羟基甲苯 (BHT) 分别是抗氧化剂和防腐剂。BHA有潜在的致癌性, BHT的危险小一些, 不过动物实验也发现它能致癌。奇怪的是, 两种化学物质并不是食品制造必不可少的, 多数情况下, 它们完全可以用维生素E代替。通常BHA用于油脂食品和富脂食品中, 其与BHT配合使用, 可延长鲤鱼、鸡肉和冷冻熏肉食品的保质期。4、氢化植物油:氢化脂肪属于反式脂肪, 哈佛大学的研究称, 美国每年因食用反式脂肪导致的心脏病发作案例多达7000件。反式脂肪的使用非常广泛, 如面包、蛋糕、饼干、薯条及咖啡伴侣、奶昔等。5、亚硫酸盐:这是一种能够保持食物光鲜如初的防腐剂, 最多用于酒类行业中。但有些人, 特别是哮喘患者一接触就会诱发呼吸困难等症状, 所以过敏的人要慎用。偶氮甲酰胺:经常用于泡沫塑料的生产, 食品制造中, 多用作发泡剂, 改善面团的弹性、韧性。通过对47项研究的总结, 世界卫生组织认为其可能诱发哮喘症状, 并建议人们摄入得越少越好。6、角叉菜胶:从海藻中提取的乳化剂和增稠剂, 可用于果冻、软糖、冰激凌和乳品中。动物实验表明, 它和癌症、结肠问题及溃疡有关, 至于是否危害人体尚不确定。所以，在日常生活中我们应该多用天然食物，在购买商品时候学会看配料表和营养标签。