为什么食用油的颜色会差别巨大？

首先，我们一般买的食用油都是清的，淡黄色。食用油容易氧化，发生酸败。这主要受水分、温度、空气和光照影响。氧化越严重，颜色越深。但是也不是说所有深颜色的油都发生酸败了。因为食用油还分等级的，一般一级的颜色比较浅，后面等级的颜色会比较深。

像我了解的大康时代品牌的食用油，他的食用油都是初榨一级的，所以颜色都是比较浅的。希望我的回答对你有帮助。