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食用油过期还能吃吗?

225 2024-07-17 12:39 admin

不能吃了

因为食用油放置时间过久,那么里面就有比较多的植物残渣,所以油脂会有酸败的现象,食油中含有一种亚油酸成分,易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物,它们都有特殊气味。

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