炒菜时油锅着火了，怎么办？

油锅灭火:

1、窒息法

迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

2、冷却法

关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

扩展资料:

油锅起火注意事项:

1、千万不要用水，不管你是用的电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭。

2、切断电气源，我们遇到着火的情况首先就是要断掉气源或者电源，防止引发其他更为严重的事故。