冷门餐饮有哪些品种？

现在的冷门儿餐饮有，街边小吃炸串儿，小烧烤，麻辣烫，还有一些水饺，自助餐，可以做一些果木，烤鸭，烤鸡，一些小的炸串儿，小吃或者是肉夹馍，驴肉火烧在小县城里面，现在都是比较冷门儿的餐饮，也可以在学校周边做一些米线，酸辣粉儿板面，拉面等冷门的餐饮！