哪些东西含胶原蛋白高？

1. 动物皮肤和骨骼中含胶原蛋白比较高。

2. 原因是胶原蛋白是结缔组织的主要成分，而皮肤和骨骼是人体中结缔组织最丰富的部分，因此含胶原蛋白比较高。

3. 含胶原蛋白高的食物有猪蹄、鱼皮、猪皮、瘦肉等。其中，猪皮和猪蹄中含胶原蛋白更为丰富，烹调时可以选择煮、炖、炒等方式。此外，鱼皮也是含胶原蛋白较高的食物之一，可以用来做烤鱼皮、鱼皮卷等菜品。在日常饮食中增加这些含胶原蛋白高的食物，有助于改善皮肤弹性、延缓老化