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热食类食品制售的范围有卤菜吗?

211 2023-12-09 08:13 admin

热食类食品制售包括卤味。 热食类食品,指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。卤味的制作完全满足上面的定义要求,所以热食类食品制售包括卤味。

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