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矿物质在食品中有哪些不同的存在形式?

174 2023-12-04 17:57 admin

  矿物质即无机元素在食品中主要由三种存在形式 即无机盐、氧化物及配位化合物。  矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样,是人体必须的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。

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