做酸奶的制作方法？

一、做酸奶的制作方法？

原料：牛奶适量、菌粉适量。

做法步骤：

第1步、你需要准备的原材料：1纯牛奶（全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以！）2菌包（没有菌包可以随便去超市买任何一种酸奶，普通酸奶）

第2步、制作方法，就这一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了。拧紧盖子摇匀。

第3步、发酵，酸奶菌需要在持续40－60度的环境内发酵，所以咱们的暖气片正好合适。为了保温在上面盖一个小毛巾之类的吧，我盖了一个小羽绒马甲盖上，大小正合适[偷笑]。就这样发酵8小时左右。如果你家的暖气片没有这么高的温度，那么可能需要更长的时间才能发酵好，比如10小时当然酸奶机也是需要8到10小时

第4步、发酵完成，倒出来就是这样浓稠的酸奶了。看着很不错，不过吃一口很奇葩，因为完全是酸奶菌的味道，哈哈！需要调试

第5步、根据自己的口味调试。我知道很多妈妈跟我一样很介意白糖，所以推荐使用蜂蜜，而且蜂蜜还可以让酸奶更加丝绸顺滑，也可以加蓝莓酱，巧克力，核桃仁，葡萄干，蔓越莓干，麦片。

二、用酸奶做酸奶的制作方法？

将牛奶放入王妃中，然后再倒入酸奶，再放入保育之中，然后就可以制作成另一种方案。

三、酸奶机做酸奶的制作方法

酸奶机做酸奶的制作方法

酸奶一直以来被认为是一种健康营养的食品，富含益生菌和蛋白质，对于维护肠道健康和增强免疫力都有很好的效果。而借助酸奶机来制作酸奶，不仅方便快捷，而且能够确保酸奶的质量和口感。下面将介绍一种简单的酸奶机做酸奶的制作方法，让您在家也可以享受到纯正美味的自制酸奶。

准备材料

• 酸奶机
• 新鲜牛奶
• 酸奶菌粉或者纯酸奶（作为种子菌）
• 糖或蜂蜜（根据个人口味添加）

制作步骤

步骤一：准备材料

准备好新鲜的牛奶和酸奶菌粉或纯酸奶。选择优质的牛奶是制作好酸奶的关键，牛奶质量将直接影响到酸奶的口感和营养价值。酸奶菌粉可以在超市或者食品店购买，确保选择品质可靠的产品。

步骤二：杀菌加热

将牛奶倒入锅中，用中小火加热至70摄氏度（不要煮沸），以杀死牛奶中的细菌。然后将牛奶待凉至42摄氏度左右，这是最适合酸奶菌生长繁殖的温度。

步骤三：接种培养

将酸奶菌粉或者纯酸奶加入到预热的牛奶中，搅拌均匀。然后将混合液倒入酸奶机的容器中，盖上盖子。

步骤四：发酵

将装有混合液的容器放入酸奶机中，按照机器说明书的指引设置时间和温度，一般需要6-8小时左右。发酵时间越长，酸奶口感越醇厚。

步骤五：冷藏定型

发酵完成后，将酸奶置于冰箱中冷藏2-4小时，让酸奶更加凝固并且口感更佳。在冷藏过程中，酸奶的味道也会更浓郁。

小贴士

在制作酸奶的过程中，需要注意保持材料和容器的卫生，避免细菌感染。此外，酸奶的口感和酸度可以根据个人的喜好进行调整，可以适量添加糖或者蜂蜜来调整口味。

希望以上介绍的酸奶机做酸奶的制作方法可以帮助到您，让您在家中也可以制作出美味健康的酸奶。尝试自制酸奶，不仅健康美味，还可以享受到制作过程中的乐趣。快来尝试制作吧！

四、荣事达酸奶机做酸奶的制作方法？

1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按 10：1 的比例或 1 升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖好酸奶机的上盖，插上电源电源；

2.开机，电源指示灯亮，按电源键一次，进入时间的设置，根据面板介绍中介绍 的方法设置制作的时间，时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置， 如要制作的稠一些，可将时间设置的长些，如室温较高，也会加快酸奶的制成速 度，一般设置 4-7 小时即可；

3.时间设置好后按“启动”键启动酸奶机，此时设置的时间将显示在 LED 显示屏 上，提示灯会不停地闪烁，表明酸奶机已处于工作状态。当到达设置的时间时， 酸奶机会发出“B、B、B”三声提示音，提醒您酸奶已制成；

4.如在制作过程中需要停止制作， 按下“电源”键即可使酸奶机回到待机状态， 这时可根据需要重新设置时间。

五、九阳酸奶机做酸奶的制作方法？

1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2.用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3.在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4.把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5.把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;

6.冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

7.把酸奶机的上盖盖好;

8.插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间

9.用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；

10.发酵好的酸奶凝结成"豆腐花"状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

11.酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

12.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

六、做酸奶的制作方法，和材料比例 (有酸奶机) 仔细？

非常简单的，而且只要严格按我的照步骤做，除非原来的牛奶或者酸奶有问题，否则不可能失败的。

工具和原材料：

1、酸奶种子一瓶（可以用万家宝的原味的，虽然比较贵，但是据说它的菌种比较好；其他的没有试过。无论用什么酸奶作种子，一定要原味的），纯牛奶750－1000ml，根据你准备的容器大小，随意（一瓶125ml的万家宝酸奶，最多可以一次做2kg）。

2、广口瓶一个（消毒）

3、搅拌棍一根（消毒）

4、水桶一只

5、保温材料（一个海绵枕头，或者其他什么的，没有，就用两块浴巾也可以了。）

6、填充材料一件（浴巾一块）

7、保鲜袋一个或者保鲜膜一张

8、热水袋一个

制作过程：

1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。

2、把纯牛奶在热水中（袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）。

3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。

4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口.

5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满，盖上盖子，压上重物。

6、等待6个小时。拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功。

白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。

可单独做一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。

七、用酸奶做酸奶制作方法？

如果没有酸奶菌粉的小伙伴们，我教你们用喝剩的酸奶做酸奶。

超市买一桶酸奶，提前倒出50克或100克都行，倒入酸奶机中加牛奶750克左右，发酵10个小时就OK了，然后放入冰箱冷藏室，吃的时候可随意加入白糖或蜂蜜。

如果没有酸奶机，可以找一个罐头瓶制作，最好在瓶子外面包上厚点的毛巾。放在暖气片上发酵，也一样能成功。

八、酸奶做发酵源制作方法

酸奶做发酵源制作方法

酸奶是一种含有丰富益生菌的健康食品，对于促进消化、增强免疫力等方面都有很好的效果。要制作出美味可口的酸奶，需要使用优质的发酵源。本文将介绍一种简单易行的酸奶做发酵源制作方法。

准备工作

在制作酸奶的过程中，所使用的发酵源对于最终的口感和质量有很大的影响。因此，我们需要准备以下材料：

• 鲜牛奶：1升
• 优质酸奶：2勺

制作过程

下面，我们来详细介绍酸奶做发酵源的制作过程：

1. 步骤一：将鲜牛奶煮沸，并冷却至40°C左右。
2. 步骤二：将2勺优质酸奶加入瓶中，倒入稍微冷却的牛奶中，搅拌均匀。
3. 步骤三：将装有牛奶和酸奶混合物的瓶口用保鲜膜密封，再用毛巾或厚衣物包裹，保温24小时。
4. 步骤四：待酸奶发酵完成后，将其放入冰箱冷藏，即可食用。

质量控制

在制作酸奶的过程中，我们需要注意以下几个方面来控制发酵源的质量：

• 温度控制：牛奶在煮沸后应冷却至40°C左右，过高的温度会破坏益生菌，影响发酵效果。
• 时间控制：保温时间为24小时，过短会导致酸奶未能完全发酵，过长则可能导致过酸。
• 卫生控制：制作酸奶的容器和工具要保持清洁，以免细菌或杂质影响酸奶的质量。

小贴士

◆ 若想获得更酸更稠的酸奶，可适量增加酸奶的使用量或延长保温时间。

◆ 发酵源制作好后，可以分装到小瓶中，方便于日常制作酸奶。

◆ 如果你不满足于原味酸奶，还可以在发酵源中加入水果、坚果等食材，制作出更多口味的酸奶。

通过上述酸奶做发酵源制作方法的实践，相信大家都能轻松制作出美味健康的酸奶。不仅可以享受到口感丰富的酸奶，还能摄取到丰富的益生菌，对我们的健康非常有益。希望大家能在日常生活中多多尝试制作酸奶，享受到健康与美味的双重体验。

九、酸奶的制作方法？

准备材料： 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大袋 4、另备干净容器一个

制作过程： 1、5勺酸奶放入容器

2、2勺糖放入容器，后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”

3、到入牛奶，搅拌均匀

4、加盖，放到温度高一点的地方

5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子就可以了。

十、酸奶机酸奶的制作方法？

准备：酸奶机*1，装酸奶容器*1（一般买酸奶机都会送的）酸奶发酵剂*1，常温纯牛奶250ml*3，热水壶*1，搅拌棒*1。

制作过程：

1⃣️：把热水烧开，倒入装酸奶的容器里与搅拌棒上；（这个主要是为了消毒，容器与搅拌棒都要消毒，消毒也是制作酸奶成功与否的关键，所以这个步骤很重要）

2⃣️：消毒过后把牛奶倒入消毒好的容器里；

3⃣️：把酸奶发酵剂倒入牛奶里，进行搅拌，搅拌好了之后扣上盖子；（酸奶发酵剂的说明书上说要常温的纯牛奶，但是每次我都是用冰箱里的有一丢丢冰的放在室内放一小会再做的，多少应该有冰的）

4⃣️：把搅拌好的牛奶放入酸奶机里，插上电源，调自己喜欢的酸度，改好盖子，静静等待12H即可。