做酸奶的菌粉哪种好？

一、做酸奶的菌粉哪种好？

做酸奶用的菌粉建议使用益菌加的。

益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期，看着就让人放心。而且菌粉未做过基因改良，保存了菌种原有的敏感性，可以用来辨别牛奶质量的好坏。

制作的时候需要对牛奶的选择比较严格一点，可以用伊利无菌砖型纯牛奶，它灭菌完全，制作酸奶的成功率高。用益菌加菌种发酵出来的酸奶，有乳酸菌发酵散发出来的自然香气，口感温雅柔和。

二、做酸奶的菌粉去哪里买

做酸奶的菌粉去哪里买：最佳选择指南

随着人们对健康和营养的关注不断增加，酸奶已成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。酸奶含有丰富的蛋白质、维生素和益生菌，对于维持肠道健康、增强免疫系统和改善消化功能都有很大的好处。然而，很多人对于如何开始自家制作酸奶感到困惑，尤其是在购买做酸奶的菌粉时。

在当前市场上，有许多品牌提供酸奶菌粉，但选择一个合适的品牌可能会让人感到犹豫。因此，我们编写了这篇指南，旨在帮助您了解应该去哪里买高质量的做酸奶的菌粉。

1. 传统商店

很多人习惯于在传统的商店或超市购买食品材料和食品添加剂，因此这些地方也可能是您购买做酸奶的菌粉的首选之一。许多大型的超市或食品连锁店通常有专门的食品区域，您可以在那里找到各种各样的菌粉产品。

在传统商店购买的好处之一是可以即时提供咨询和建议。例如，您可以咨询店员有关不同品牌和种类的菌粉的优缺点，以及它们的适用范围。此外，在购买时您也可以检查产品的包装和有效日期。

尽管传统商店在购买方面提供了方便，但菌粉的价格可能会相对较高。此外，传统商店的选择可能相对有限，可能无法满足一些消费者对种类和品牌的特殊要求。

2. 健康食品店

健康食品店或自然食品店是另一个购买做酸奶的菌粉的不错选择。这些店铺通常专注于提供天然和有机产品，因此您有更大的机会找到优质的菌粉。

健康食品店的优势之一是它们通常提供更广泛的选择。您可能会发现具有不同菌种和菌株的菌粉，以满足您的个人需求和偏好。此外，健康食品店员工通常对健康和营养非常了解，并能为您提供有关菌粉的更多信息。

然而，在健康食品店购买做酸奶的菌粉的一个缺点是价格可能会比传统商店更高。由于这些店铺注重提供高质量和有机产品，因此价格通常会相应增加。此外，健康食品店的数量可能相对较少，您可能需要在城市中寻找特定的店铺。

3. 在线购买

与传统商店和健康食品店相比，越来越多的人选择通过在线渠道购买做酸奶的菌粉。在线购物具有便利性和选择性等诸多优势，并且您可以从世界各地的供应商中购买。

通过在线购买可以为您提供更大的选择空间。您可以找到各种各样的菌粉品牌和类型，以满足您的特定需求。此外，在大型在线购物平台上，您还可以查看其他消费者的评价和反馈，以帮助您做出更明智的购买决策。

然而，在线购买也存在一些风险和不确定性。您无法亲自检查产品的包装和有效日期，因此需要谨慎选择可信赖的供应商。此外，您可能需要额外支付运费，并等待产品的运输时间。

4. 做酸奶的菌粉的品牌推荐

无论您选择在哪里购买做酸奶的菌粉，了解一些受欢迎的品牌将有助于您做出更明智的决策。以下是几个备受消费者喜爱的品牌：

• 品牌 A：该品牌以提供高质量的菌粉而闻名，其产品涵盖了各种不同的菌株。消费者对其颇具好评，认为其菌粉易于使用，并能制作出口感浓郁的酸奶。
• 品牌 B：这个品牌专注于提供有机和天然的菌粉产品。许多消费者赞赏其可靠的品质和可持续性承诺。
• 品牌 C：该品牌的菌粉以其更多的菌种选择而闻名。消费者可以根据自己的喜好和需求选择不同种类的菌粉。

尽管这些品牌受到广泛的赞誉，但实际选择取决于您的个人偏好和预算。当您购买时，请确保查看该品牌的官方网站或授权经销商以获取更多信息。

结论

做酸奶的菌粉是制作美味和营养酸奶的关键成分。无论您选择在传统商店、健康食品店还是通过在线购物渠道购买，了解不同购买选项的优缺点将有助于您做出明智的决策。

无论您在哪里购买，记住检查产品的品质和有效日期，以确保您购买到高质量的菌粉。并且，您还可以尝试不同品牌和菌种的菌粉，以找到最适合您口味和需求的产品。

希望本文对您找到适合的做酸奶的菌粉有所帮助，并在自家制作酸奶的过程中取得圆满成功！

三、做酸奶的菌粉需要冷藏吗？

需要的。菌粉以冷藏,但是要密封情况冷藏。

不可以冷冻,冷冻会导致菌粉失活。因为菌粉是乳酸菌菌粉,所以不可以在过冷、过热的环境下保存。酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

四、酸奶的菌粉要怎么做？

配方：菌粉1g、纯牛奶1000ml、白砂糖40g。 菌粉酸奶的做法： 1、先把容器消毒晾干，开水冲烫也可以，就是避免酸奶制作过程中混入杂菌。 准备好酸奶菌。从冰冻室取出稍回温。 2、先倒入纯牛奶500ml，将酸奶菌倒入，用无水无油的筷子充分搅拌。 3、倒入剩余牛奶直至500ml，继续搅拌均匀。 4、将容器放入酸奶机，设置酸奶程序。时间视温度而定。冬天可以设置时间长一点，9-10小时，夏天设置时间短一点，7-8小时就好。 5、10小时后酸奶做好了，完成后的酸奶。表面平滑光洁。 6、成品非常漂亮，凝固的很好，很细腻。用干净的无水无油的勺子挖出酸奶噢。3天内的活菌最多，尽快吃完。冷藏后口感更好。 小贴士 1、菌粉买回来一定要放冷冻室，不是冷藏。常温只能保存一个月。 2、如果只做500ml的牛奶，建议也放入1g菌粉，开封之后的菌粉保存不当容易失效。

五、自制酸奶的菌粉在哪可以买到？

在街面上买一瓶酸奶当引子就行了，不必买什么“菌粉”。

六、做酸奶的菌粉可以用来发面吗？

市面上的做酸奶的菌粉是用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌成分的，发面需要的是酵母菌，所以不能拿来发面自制酸奶材料鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺做法1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。

2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。

3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。

4.盖上容器的盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。小诀窍保温材料：毛巾及保温袋。吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。当然，直接吃也很不错哦。

七、做酸奶的菌粉能承受多少度？

益生菌加热温度超过40度，活菌数就会被破坏。

酸奶不能加热饮用，高温酸奶中的有益菌会失去活性。酸奶不能加热，加热后杀死乳酸菌等活菌，不仅影响口感，还会损失活性物质。加热后基本奶的营养还在，但活菌的功能基本没了。而且加热后的酸奶口感也发生了变化，对肠道的有益成分大大减少。

八、制作酸奶的菌粉可以用什么代替？

　　制作酸奶的菌粉可以用发酵好的酸奶代替。　　自制酸奶：　　材料　　鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖一大勺。　　做法　　1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。　　2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。　　3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。　　4.盖上容器的盖子。　　5.用毛巾将容器包裹好。　　6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

九、做酸奶的菌粉是什么东西做的？

是一种东西用新鲜的菌粉做引子做酸奶,新鲜卫生,呈天然乳白色,表面光华如玉,具有浓浓的纯纯的奶香(用勺吃最好),细腻呈豆腐脑状,活性菌数量高,品质好,口感纯正

十、做酸奶的菌粉可以做豆腐脑吗？

不可以做豆腐脑的，酸奶是经过发酵产生乳酸菌 ，放了乳酸觉就做不成豆腐脑了，乳酸菌是乳饮品发酵以后的是，豆腐脑是豆子磨成的水浆以后慢慢的熬制，慢慢的就成了豆腐脑，他们两个根本都不是一样的东西。所以说乳酸菌是不可以做豆腐脑的。