自制酸奶中为什么有清水？

一、自制酸奶中为什么有清水？

　　自制酸奶中本身就含有清水，水是酸奶的主要成分。　　酸奶对人体有诸多的益处：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。　　空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，胃酸也被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3-5）最适合乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。 高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。　　【做法简介】　　主料　　800ml牛奶　　配料　　1g酸奶发酵剂　　做法　　1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；密封盒消过毒控干，加入一袋菌粉（1g）；　　2、先倒入少量牛奶，来回晃动，至菌粉化开；　　3、再加入约800~1000ml牛奶轻轻搅匀；　　4、电饭煲加入少许水，加热至温热后拔掉插头，锅中倒扣一个盘子，让盘底露出水面；　　5、将盛有牛奶的密封盒盖好放入，坐于盘底上，最后盖严电饭煲，放置过夜即可；　　6、做好的酸奶放冰箱冷藏后口感更佳。

二、清水断食可以喝酸奶吗

清水断食的酸奶可以喝吗？

清水断食是一种日益流行的健康方法，通过仅摄入清水以帮助身体排毒、减肥和提高健康状况。然而，对于那些习惯每天早餐或其他饮食中摄入酸奶的人而言，可能会有一个问题：清水断食期间可以喝酸奶吗？

在这篇博文中，我们将探讨清水断食的一些基本概念，并回答这个常见的问题。

什么是清水断食？

清水断食是一种周期性的饮食模式，人们只饮用清水，不进食任何固体食物。断食时间可以在几天到几周之间变化，视个人健康状况和目标而定。清水断食被认为有助于身体排毒，促进消化系统休息和修复，改善免疫功能，并具有一定的减肥效果。

清水断食的好处

清水断食被许多人认为是一种提供全面健康益处的有效方法，下面是一些常见的好处：

• 身体排毒：清水断食可以帮助身体排出积聚的毒素，促进内部器官的正常功能。
• 改善消化系统：给予消化系统充分休息的时间，有助于消化问题的改善，包括胃灼热、胃肠道炎症等。
• 增强免疫功能：清水断食可以通过降低炎症反应和提高免疫细胞活性来增强免疫功能。
• 减肥：由于断食期间只摄入清水，而没有其他热量摄入，可能会导致身体脂肪的减少。
• 改善心理状态：许多人发现清水断食有助于提高专注力，减轻焦虑和压力。

清水断食期间可以喝酸奶吗？

回到正题，清水断食期间是否可以摄入酸奶？答案是，通常来说是不可以的。清水断食的基本原则是只饮用清水，以减少身体摄入的热量和其他营养物质。酸奶包含蛋白质、糖分和其他营养成分，这些都会给身体提供能量，从而打破断食的基本原则。

除了给身体提供能量外，酸奶还可能干扰断食期间的身体排毒过程。酸奶中的乳酸菌可以促进肠道健康，但这些有益菌在摄入后会在消化系统中进行代谢，产生废物和代谢产物。这些物质可能会增加身体排毒的负担，从而干扰清水断食的效果。

然而，个别情况下，清水断食期间摄入少量的酸奶可能是可以接受的。这种情况通常发生在清水断食的过渡阶段，当身体适应断食并准备重新引入食物时。在这些情况下，少量酸奶可以起到缓解饥饿感和准备身体接受固体食物的作用。但是，务必向医生或专业的健康顾问咨询，了解自己情况是否适合在断食期间摄入酸奶。

清水断食与酸奶饮用的注意事项

无论在清水断食期间是否可以喝酸奶，以下事项都需要引起注意：

• 咨询专业人士：在开始任何断食计划之前，应该先咨询医生或专业的健康顾问。他们可以评估个人的健康状况并提供适当的建议。
• 遵循适宜的断食计划：清水断食应该遵循科学合理的计划，确保身体得到足够的水分和必要的营养。不正确的断食可能会导致身体健康问题。
• 适度饮用酸奶：如果清水断食期间允许饮用酸奶，确保适量饮用，并避免过量摄入，以避免影响断食的效果。
• 观察身体反应：无论断食期间是否饮用酸奶，都要留意身体的反应。如果出现任何不适或反应，应停止摄入并咨询医生。

结论

清水断食是一种有助于身体排毒和健康的饮食模式，但在断食期间是否可以喝酸奶这个问题上，答案是一般情况下不可以。清水断食应该只饮用清水，以减少身体的能量摄入和营养摄入。然而，在过渡期和个别情况下，有少量酸奶可能是可以接受的。在开始任何断食计划之前，一定要咨询专业人士的建议，并遵循适宜的断食计划。

重要的是要记住，每个人的身体状况和需求不同，所以没有一个适合所有人的通用答案。在做出任何决定之前，确保事先咨询专业人士，并倾听自己身体的需求和反应。

三、伊利老酸奶有清水怎么回事？

酸奶上有层水，这层水是乳清，酸奶并没有坏掉。无论是自制酸奶或者超市买的酸奶，在冰箱里放上一段时间，都会出现这种情况，这是因为酸奶的凝冻会有点收缩，所以冒出淡黄色的水。

这些淡黄色的水并非变质，而是“乳清”，对健康无害。事实上，这种会出乳清的酸奶，还意味着这种酸奶在制作的时候没有加增稠剂。当然，夏季酸奶没有及时放到冰箱的确容易变质，变质后的酸奶会有浓重的酸味或者酒精发酵的味道，有时则会冒有气泡，颜色变深黄或发绿。

四、酸奶中钠的用途？

酸奶中的稳定剂和增稠剂通常指能溶解于水，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。

它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂。增稠剂能有效地改善食品的品质和性能。稳定剂可改变蛋白沉降速度，使其具有较好的悬浮效果，延长了保质期。目前确实存在往酸奶中添加的添加剂，只要添加适量，是不会对人体产生危害的。CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。CMC是英文CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分子式为C6H7（OH）2OCH2COONa，是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。CMC具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能，广泛应用于食品、医药、牙膏等行业。CMC为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，无臭、无味、无毒。CMC是一种大分子化学物质，能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，在酸碱度方面表现为中性。固体CMC对光及室温均较稳定，在干燥的环境中，可以长期保存。CMC具有吸湿特性，其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿。CMC水溶液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能。CMC水溶液与锡、银、铝、铅、铁、铜及某些重金属相遇时，会发生沉淀反应；CMC水溶液与钙、镁、食盐共存时，不会产生沉淀，但会降低CMC水溶液的粘度。食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。酸性奶饮料是一种调配型的奶饮料，口味表现为甜酸，是一种以水、牛奶（或者奶粉、发酵灭活后的酸奶）、乳化稳定剂、柠檬酸、果味香精、合成色素等为原料，加工而成的饮品。在酸性奶饮料中使用CMC，可以起到稳定饮料组织状态的作用，具有防止饮料沉淀分层、改善口感、提高耐高温能力等特性。在生产过程中，有些酸性奶饮料企业采用单一的CMC作为增稠稳定剂；有些企业则将CMC和其他的增稠稳定剂、乳化剂复合在一起，用于酸性奶饮料的生产之中。在酸性奶饮料中使用CMC，可以选用耐酸型的CMC，型号为FM9、FFH9，使用量按照物料总量的0．4％～0．5％计算。在投料过程中，先将CMC水溶液与配料缸中的原料混合，然后，在不断搅拌的情况下，缓缓加入柠檬酸溶液，目的是为了防止柠檬酸和CMC发生絮凝沉淀。CMC的使用方法及禁忌： 1．将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。在溶化CMC时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。确定搅拌时间的依据是：当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时，便可以停止搅拌，让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互融合。确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面：（1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固－液分离现象；（2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑；（3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10～20小时之间。2．将CMC先与白砂糖等干燥的原料，以干法的形式混合，再投入水中溶解。操作时，先将CMC先与白砂糖等干燥的原料按照一定的比例，放在不锈钢搅拌机中，关上搅拌机的顶盖、使搅拌机内的物料处于密闭状态。接着，开启搅拌机，将CMC和其他原料充分拌和。然后，将拌和的CMC混合料缓慢均匀地撒到装有水的配料缸内，并不断搅拌，后面的操作则可以参照上述的第一种溶解方法进行。在液态或者浆状食品中使用CMC时，最好对混合物料进行均质处理，以便取得更加细腻的组织状态和稳定效果。均质时所采用的压力和温度，要根据物料的特性和产品质量要求而定。将CMC配制成水溶液之后，最好存放在陶瓷、玻璃、塑料、木制等类型的容器中，不宜用金属容器，特别是铁、铝、铜制容器存放。

五、为神马我做得酸奶里面会有清水？

看到这问题第一反应是酸奶瓶底有清水，是因为冷藏的酸奶温度低凝结了空气中的水汽。不过应该不会这么简单吧，哈哈~今天看电视节目里教用牛奶和柠檬做奶酪，有一步就是把产生的絮状沉淀通过纱布过滤，上面留下的部分就是奶酪，滤出的类似清水的东西据说是“奶清”。话说小时候也曾把牛奶倒入那种简单的做冰棒的模具里冷冻，拿出来之后吮掉有奶味的部分，最后剩一大块透明的龟裂纯冰，不知道是不是正是所谓“奶清”？

六、仙逆中清水的老婆？

仙逆清水的妻子叫含烟

《仙逆》是连载在起点中文网的一本已完结的著名经典仙侠小说，作者是耳根。

该小说讲述的是一个平庸的少年，踏入仙途， 如何一步一步走向巅峰， 凭一己之力扬名修真界的故事。自古顺天者，为天地之宠儿，这宠儿的背后，却是蝼蚁之身！我之道，非顺天，而是以心中之感动，逆天而行，逆仙而修，求的不仅是长生，更多的却是摆脱那背后的蝼蚁之身，此为逆！

道在人为，少年王林几经转折，以平庸的资质踏入修真仙途，历经坎坷风雨，凭着其聪睿的心智，终于成就仙古大道！

七、记忆中的清水塘的诗句？

清水塘边柳色青，石桥排绿浸沙汀。

曾经岁月峥嵘漫，涤荡春秋壮志馨。

农舍瓜棚留远迹，启明北斗透繁星。

从兹畅步平天下，博取丰功万世铭

八、茉酸奶是酸奶中的爱马仕吗？

不是

茉酸奶是成立于2012年的一个新品牌，是乳制品市场一个很有前途的发展项目。现如今在浙江省,江苏省,武汉市等地域全是拥有该品牌加盟连锁的创建。

九、如何分辨酸奶机中的酸奶已经做好？

酸奶机采用的是恒温发酵法，所以最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；

除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；

而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。

将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。

十、把酸奶弄到衣服上了，用清水洗可以么？

　　可以洗掉的 　　洗衣妙招： 　　1、洗衣服上的红墨水渍：新渍先用冷水洗，再用温肥皂液浸泡一会儿，再用清水漂洗；陈渍可先用洗涤剂洗，再用10%的酒精溶液搓擦即可祛除。

2、墨渍：可用饭粒和洗涤剂调匀，涂在污渍部分搓擦，再用清水漂洗干净；也可用一份酒精、二份肥皂制的溶液反复涂擦，亦有良好效果。3、圆珠笔油渍：首先要看看衣服是什么料子，一般做法是在污渍处下面放一块毛巾，用小鬃刷沾上酒精顺丝轻轻刷洗待污渍溶解扩散后，再把衣服泡在冷水中，抹上肥皂轻轻刷洗，这样反复两三次，就能基本除去圆珠笔油。如果洗后还留有少量残迹，可再用热肥皂水浸泡或煮沸就可以除去，对棉和棉涤织品可以采用这种方法。如果毛料装沾上圆珠笔油，可先把污渍处放到三氯乙烯和酒精（比例是二比三）的混合溶液中浸泡10分钟，同时不断用毛刷轻轻刷一刷，待大部分油渍溶解后，再用低温肥皂水或中性洗衣粉洗净。4、霉斑：用2%的肥皂酒精溶液擦拭，然后用漂白剂3%-5%的次氯酸钠或用双氧水擦拭，最后再洗涤。5、汗渍：衣服上沾上了汗水，时间一长容易出现黄斑，有了汗渍可把衣服放在5%食盐水中浸泡1小时，再慢慢搓干净。6、羊毛衫受污染：用开水将中性肥皂液体溶解并加一汤匙硼砂，等温度降至60度把羊毛衫放入皂液浸泡三四小时，再在40-50度的温水中轻轻揉洗，最后用温水漂洗。如还有洗不净的污染处，可用皂液加两汤匙松节油，调成乳状洗涤，洗净后的毛线衫任其自然干燥，至大半干时可用不太烫的熨斗隔一层布将其烫干熨平，再略加晾晒即可。7、血渍：刚染上的血渍可先用冷清水浸泡几分钟，然后用肥皂或酒精洗涤。如是陈迹可用柠檬汁加盐水除掉，也可用白萝卜揩擦，但切忌用热水洗。也可以用清水将血渍洗至浅棕色后，再用甘油皂洗涤，最后在温水中漂洗干净。8、烟筒油渍：衣服上染上烟筒油渍要立即用汽油擦洗（从污迹外部往里擦洗，避免污迹扩大）或用温皂液洗涤。9、洗衣服上的腊纸、复写纸色迹：先用洗衣粉洗，再用汽油洗，最后用酒精擦。10、咖啡迹：不太浓的咖啡污迹可用肥皂或洗衣粉浸入热水中清洗干净；较浓的咖啡则需在鸡蛋黄内洒入少许甘油，混合后涂抹在污迹处，待稍干后再用肥皂及热水清洗咖啡污迹可清除干净。11、洗衣服及台布上的鸡蛋迹：衣服，尤其是饭桌的台布上常有鸡蛋的污迹，先把台布浸在冷水里，浸透后用棉布或棉布蘸少许食盐擦拭，最后用温水清洗。12、口红迹：染在浅色服饰上的口红，可先浸透汽油，然后再用肥皂水擦洗便可洗净。13、口香糖污迹：沾在衣物、墙壁或其他物品上的口香糖污迹，可先用棉花或布巾浸上白醋，再用其擦洗污迹处，可擦洗干净。14、桐油渍：先用汽油将桐油渍浸软，再用豆腐渣擦洗，可除净。15、膏药：用温白酒洗除。16、碘酒污：用面粉洗除。17、红汞污：用醋洗除。