一、自制酸奶可以用脱脂或低脂的牛奶？

制作酸奶可以用脱脂牛奶。

一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。”

与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。

扩展资料：

进作用，尤其遇到以下几种情况时，特别适合喝酸奶。

1消化不良时。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良时饮用。

需要提醒的是，吃撑了不建议喝酸奶助消化，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑时喝反而加重饱的感觉，不利于消化。

2.腹泻时。腹泻时最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有乳糖，消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶。肠道发炎时，这层细胞受到破坏，身体暂时无法分泌乳糖酶。乳糖不能分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气。

酸奶则不在限制之列，因为其中的乳糖已经被乳酸菌利用，同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。此外，酸奶中含活乳酸菌和乳酸，对腹泻的恢复有好处，但不要空腹喝，以免加重不适。

参考资料：

人民健康网-《老腹泻、心情差....这五种情况喝酸奶》

二、酸奶巧克力低脂蛋糕

酸奶巧克力低脂蛋糕——健康与美味的完美结合

在追求健康生活方式的今天，我们常常陷入两难的选择，到底应该享受美食还是控制卡路里的摄入。幸运的是，有一种烘焙食品将健康和美味完美结合在一起，那就是酸奶巧克力低脂蛋糕。

酸奶巧克力低脂蛋糕的健康优势

相比传统蛋糕，酸奶巧克力低脂蛋糕有许多健康的优势。首先，它使用了酸奶作为替代传统奶油的主要成分。酸奶富含活性益生菌和蛋白质，对肠道健康和免疫系统都有益处。其次，酸奶巧克力低脂蛋糕的配方中减少了大量的油脂和糖分，从而减少了卡路里的摄入。

酸奶巧克力低脂蛋糕的美味并不会因为减少了油脂而受到影响。相反，酸奶为蛋糕带来了丰富的口感和独特的风味。加入酸奶的蛋糕更为湿润，口感更加丰富。

酸奶巧克力低脂蛋糕的制作步骤

1. 准备材料：酸奶、巧克力、低脂牛奶、低脂可可粉、低脂酥皮、砂糖。
2. 将低脂酥皮铺在蛋糕模具底部，然后放入冰箱冷却。
3. 将巧克力放入碗中，加入低脂牛奶，隔水加热融化。
4. 将融化的巧克力倒入搅拌盆中，加入酸奶、砂糖和低脂可可粉，搅拌均匀。
5. 将混合好的巧克力酸奶糊倒入冷却好的酥皮中。
6. 将蛋糕模具放入烤箱，以160度预热好的烤箱烤制30分钟。
7. 取出烤好的蛋糕，待冷却后即可享用。

酸奶巧克力低脂蛋糕的营养价值

酸奶巧克力低脂蛋糕不仅仅健康美味，还富含各种营养成分。酸奶提供了丰富的钙质和优质蛋白质，有助于骨骼健康和肌肉发育。巧克力含有丰富的抗氧化剂和矿物质，有助于提高心理状态和预防疾病。此外，低脂牛奶和低脂可可粉也提供了额外的营养补充。

对于那些追求健康饮食的人来说，酸奶巧克力低脂蛋糕不仅可以满足他们对美味的渴望，还能享受到各种营养的益处。

酸奶巧克力低脂蛋糕的美食搭配

酸奶巧克力低脂蛋糕作为一道美味的烘焙甜点，可以和许多食物搭配，增添不同的口味和风味。

水果拼盘

将酸奶巧克力低脂蛋糕切成小块，与新鲜的水果一起摆放在盘子中，如草莓、蓝莓和覆盆子等。水果的酸甜和巧克力蛋糕的甜味相互融合，口感丰富，既美味又健康。

冰淇淋

在炎炎夏日，将一小块酸奶巧克力低脂蛋糕与香草冰淇淋一起享用，又凉爽又美味。蛋糕的口感与冰淇淋的绵密相得益彰，令人回味无穷。

咖啡

提供一杯热香浓的咖啡，再来一块酸奶巧克力低脂蛋糕，简直就是一种享受。咖啡的苦味和巧克力的甜味相互平衡，在口中交织出独特的味觉体验。

以上搭配只是其中的几种，你还可以根据自己的口味和喜好进行创意搭配，让酸奶巧克力低脂蛋糕展现更多的风味。

结语

对于爱吃甜食又追求健康的人来说，酸奶巧克力低脂蛋糕绝对是一道完美的选择。它既满足了我们对美味的向往，又不至于为了摄入过多的卡路里而感到愧疚。快来亲自动手制作一份酸奶巧克力低脂蛋糕，让健康与美味在你的舌尖上交织出绚丽的味觉风景吧！

三、低脂牛奶能做酸奶么？

可以

用低脂牛奶可以做酸奶,跟用全脂牛奶做酸奶是一样的。 做 法: 原料:淡奶油 100g 纯牛奶 900g 酸奶菌粉 1小包 1、牛奶倒入经过消毒的碗中。 2、牛奶加入淡奶油中,搅拌均匀。 3、加入酸奶发酵剂

四、低脂无蔗糖风味酸奶是酸奶吗？

是酸奶的，只不过是脂肪和糖的含量比较低

五、低脂葡萄酸奶怎么做？

把葡萄切成薄片贴在杯子上自制的无糖酸奶搅拌顺滑（也可加一茶匙炼奶增加甜度），倒入杯子中在上面装饰上葡萄即可

六、低脂无糖酸奶怎么辨别？

基本购买的产品包装上就有标明成分的

七、伊利低脂高钙酸奶热量？

伊利酸奶 原味酸牛奶的热量和营养功效

　　热量：87 大卡(100克) 分类：乳类, 酸奶类

　　净含量：125克

　　配料：鲜牛奶、白砂糖、浓缩乳清蛋白、食品添加剂、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。

八、低脂牛奶可以做酸奶吗？

低脂牛奶可以做酸奶，具体做法如下： 1、提前准备好需要用到的食材，动物蛋奶油100克，糖粉30克，柠檬汁10克，低脂牛奶50克，然后打发。

2、加入低脂酸奶50克，糖粉30克，混入少量的面粉，然后用勺子均匀的将食材搅拌好，使得充分混合。3、将食材搅拌好之后，把准备好的酸奶、吉利丁液倒入打发的奶油中，均匀的搅拌几分钟，等待酸奶和吉利丁液混合均匀之后，放入模具。4、最后将完成好的酸奶放置冰箱中冷藏4小时以上，等待着酸奶脱模，这样酸奶就做好了可以食用了。

九、哪个牌子的酸奶是低脂

近年来，随着人们对健康饮食的重视，酸奶作为一种营养丰富且美味的食品，受到了广大消费者的喜爱。然而，市场上的酸奶品牌琳琅满目，让人难以选择。那么，哪个牌子的酸奶是低脂的呢？今天我们就来为大家推荐几个低脂酸奶品牌。

1. XXX低脂酸奶

XXX低脂酸奶是目前市场上知名度较高的一款低脂酸奶。每100克的酸奶中含有不超过2克的脂肪，非常适合那些注重减肥和健康的人群。

不仅如此，XXX低脂酸奶还含有丰富的蛋白质、维生素和钙质，可以提供身体所需的营养，促进骨骼的健康发育。同时，它还采用优质的原料和先进的工艺，保证了酸奶的口感细腻，香甜可口。

XXX低脂酸奶还推出了多种口味，如原味、草莓味、蓝莓味等，可以满足不同人群的口味需求。无论是早餐、下午茶还是控制饮食，都可以选择XXX低脂酸奶作为健康的零食选择。

2. YYY纯净低脂酸奶

YYY纯净低脂酸奶是另一款备受推崇的低脂酸奶品牌。它采用100%天然牛奶，不含任何添加剂和防腐剂，可以让消费者安心品尝。

该品牌的酸奶脂肪含量非常低，每100克只含有不到1克的脂肪。同时，它还富含蛋白质、维生素和乳酸菌等营养成分，可以提供全面的营养保障。

除了低脂的特点，YYY纯净低脂酸奶的口感也非常出众。它经过精心发酵，酸甜适中，回味悠长，给人一种舌尖上的享受。

3. ZZZ健康低脂酸奶

对于健康和减肥有需求的人群来说，ZZZ健康低脂酸奶是一个不错的选择。它以低脂、低糖的特点而闻名，每100克只含有0.5克的脂肪和2克的糖分。

除此之外，ZZZ健康低脂酸奶还添加了益生菌和膳食纤维，有助于改善肠道健康，增强身体的免疫力。它还采用了独特的工艺，保留了牛奶原有的风味和营养成分。

ZZZ健康低脂酸奶还推出了多种口味，如柠檬味、草莓味、香蕉味等，给人们带来更多的选择。它不仅可以作为早餐搭配，还可以作为下午茶或者夜宵，满足人们对酸奶的各种需求。

4. AAA有机低脂酸奶

对于追求有机食品的人群来说，AAA有机低脂酸奶是一个不容忽视的选择。它采用有机牛奶原料，无添加任何化学物质，全程严格监控保证了产品的质量。

AAA有机低脂酸奶的脂肪含量非常低，每100克只含有不到1.5克的脂肪。同时，它还富含丰富的乳酸菌和维生素，有助于改善肠道菌群，促进消化吸收。

该品牌的酸奶口感非常顺滑，回味醇厚。它没有添加过多的糖分，保持了牛奶的原本清甜，让人在享受美味的同时，也能够保持健康的生活方式。

综上所述，市场上有很多牌子的低脂酸奶，每一款都有其独特的特点和优势。在选择时，消费者可以根据自身的口味偏好和需求来进行综合考虑。无论是追求纯净健康还是有机认证，都能够找到适合自己的低脂酸奶品牌。

最后，希望大家在享受美味的同时也要注意饮食平衡，适量摄入营养，保持健康的生活方式。

十、做酸奶用全脂还是低脂

做酸奶用全脂还是低脂？这是很多人在制作酸奶时经常遇到的一个问题。酸奶作为一种健康营养的乳制品，在我们的日常生活中起到了重要的作用。它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还有助于增强免疫系统、维护肠道健康。

全脂酸奶和低脂酸奶在营养价值和口感上有所不同，下面来看看二者的区别以及在制作酸奶时应该选择哪一种。

全脂酸奶

全脂酸奶是使用全脂牛奶制作而成的，其脂肪含量相对较高。相比低脂酸奶，全脂酸奶口感更为浓郁，丝滑细腻，有着更加丰富的味道。这主要是因为脂肪可以增加酸奶的质感和口感，使其更加滋润。此外，全脂酸奶还含有较高的维生素A和D，这对于维持皮肤健康和钙的吸收都非常重要。

然而，全脂酸奶的高脂肪含量也意味着它的热量相对较高。如果你正在控制体重或者担心血脂问题，全脂酸奶可能不是一个理想的选择。但对于需要补充能量或者想要享受更加浓郁口感的人来说，全脂酸奶是一个不错的选择。

低脂酸奶

低脂酸奶是使用低脂牛奶制作而成的，脂肪含量较全脂酸奶要低。低脂酸奶相比全脂酸奶的热量和脂肪含量更低，适合在控制能量摄入的时候食用。此外，低脂酸奶也含有丰富的蛋白质和钙，对于保持健康和增加饱腹感都有帮助。

低脂酸奶在口感上相对较清爽，没有全脂酸奶那种浓郁的口感，但对于喜欢健康饮食和控制热量的人来说，它是一个不错的选择。

做酸奶的选择

那么，在制作酸奶时应该选择全脂酸奶还是低脂酸奶呢？这取决于你个人的偏好和需求。

如果你追求口感和口味的丰富性，喜欢那种浓郁的酸奶口感，那么全脂酸奶是一个很好的选择。特别是如果你不担心热量和脂肪摄入过量的问题，可以放心享用全脂酸奶的美味。

然而，如果你正在控制体重、血脂或者想要减少热量摄入，那么低脂酸奶是一个更好的选择。它同样含有丰富的营养物质，味道相对清爽，可以满足你对酸奶的需求，而同时又减少了热量的摄入。

无论你选择全脂酸奶还是低脂酸奶，记得在制作时调整配方和方法以达到自己理想的口感和营养需求。你还可以根据个人喜好在酸奶中添加水果、坚果或者蜂蜜等食材以增加口味层次。

总结

全脂酸奶和低脂酸奶都有各自的优点和特点。在选择时，可以根据个人口感偏好、需求以及控制热量的要求来决定。不管你选择哪种酸奶，都要保证它是新鲜的，没有过期，并且保存在适宜的温度下。

无论是全脂酸奶还是低脂酸奶，都是一种健康营养的食品。无论你选择哪一种，都要合理食用，并结合均衡的饮食和适量的运动来保持健康。