酸奶蒸蛋的做法？

一、酸奶蒸蛋的做法？

1、方法一：将一颗鸡蛋打散；倒入一小盒120ml的酸奶，拌匀；加适量水拌匀；锅中放水，放入鸡蛋上锅蒸15分钟左右即可出锅。

2、方法二：一个鸡蛋，加入五香粉、盐搅拌均匀，加入燕麦片，葡萄干洗净备用，锅里放入水，将鸡蛋碗放入锅里，盖上锅盖，蒸三五分钟，加入葡萄干，加入酸奶，营养早餐就做好了。

3、方法三：将鸡蛋打散，倒入酸奶；将鸡蛋液和酸奶混合均匀，撒上胡萝卜碎；在碗上盖一个盖子，上蒸锅中火蒸10分钟即可

二、南瓜酸奶蒸蛋做法？

南瓜酸奶蒸蛋是一道简单又营养的菜品，下面是制作过程：

材料：

- 南瓜：100克

- 鸡蛋：2个

- 酸奶：100克

- 盐：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散均匀。

3. 将南瓜块放入搅拌机中，搅拌成泥状。

4. 将酸奶倒入搅拌机中，与南瓜泥一同搅拌均匀。

5. 将搅拌好的南瓜酸奶混合物倒入装有蒸盘的容器中。

6. 蒸锅中加水，将装有蛋液的容器放入蒸锅中，盖上锅盖。

7. 开大火蒸10-15分钟，直至蛋液凝固。

8. 关火后，撒上葱花作为装饰。

9. 南瓜酸奶蒸蛋完成，可切块享用。

三、酸奶蒸蛋糕的简单做法

四、酸奶蒸蛋糕的做法窍门

酸奶蒸蛋糕的做法窍门

酸奶蒸蛋糕是一道美味又健康的甜点，它口感细腻，香甜可口，而且制作起来也非常简单。今天，我们就来分享一下酸奶蒸蛋糕的做法窍门，希望能帮助大家做出完美的蒸蛋糕。

材料：

• 鸡蛋 - 3个
• 酸奶 - 150克
• 低筋面粉 - 80克
• 白砂糖 - 60克
• 泡打粉 - 1/2茶匙
• 食用油 - 适量

步骤：

步骤1：将鸡蛋打入一个碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

步骤2：倒入酸奶，继续搅拌均匀。

步骤3：逐渐加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至没有颗粒，成为光滑的面糊。

步骤4：将蒸锅加热至水沸腾，然后用食用油在蒸锅底部抹一层薄油，防止蒸蛋糕粘锅。

步骤5：将面糊倒入蒸锅中，轻轻拍几下，使面糊表面平整。

步骤6：盖上锅盖，用中小火蒸煮约20分钟，或用竹签插入蛋糕中心，能插入蛋糕而不粘底就表示熟了。

步骤7：蒸好的酸奶蛋糕取出，放凉后可以切成小块食用。

窍门：

窍门1：在蒸锅抹油时，要用纸巾蘸上少量食用油，再擦拭蒸锅底部。这样做的目的是为了防止油过多，蛋糕糊会因此而发花。

窍门2：蒸酸奶蛋糕的时候，火候要适中。火太大容易导致蛋糕开裂，火太小会导致蛋糕发不起来。

窍门3：蒸好的酸奶蛋糕要完全放凉后，才能切块食用，否则会容易断裂。

总结：

酸奶蒸蛋糕是一道简单又美味的甜点，制作过程中只需几个简单的步骤就能做出口感细腻的蛋糕。只需注意掌握好火候和蒸锅的使用技巧，就能制作出完美的酸奶蒸蛋糕。希望以上的做法窍门对大家有所帮助，快来动手试试吧！

五、酸奶蒸蛋糕的家常做法

酸奶蒸蛋糕的家常做法

酸奶蒸蛋糕是一道美味和健康的家常甜点，既香甜可口又简单易做。今天就来分享一下制作酸奶蒸蛋糕的家常做法，让您也能在家享用到这道美味的甜点。

材料：

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 50克
• 面粉 100克
• 酸奶 150克
• 泡打粉 适量

步骤：

1. 首先将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化。

2. 然后加入面粉，继续搅拌均匀至没有颗粒。

3. 接着倒入酸奶，继续搅拌均匀成为蛋糕糊。

4. 将泡打粉筛入蛋糕糊中，再次搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用刮刀刮平表面，去除气泡。

6. 将蒸锅烧开，放入蛋糕模具，大火蒸15-20分钟即可。

7. 蒸熟后取出，待稍微冷却后脱模，即可切片享用。

小贴士：

1. 在搅拌蛋糕糊的过程中，尽量轻手轻搅，避免打发过度影响口感。

2. 蛋糕模具选择合适的大小，不要装太满，以免蒸糕时膨胀溢出。

3. 您也可以根据个人口味添加一些水果或坚果碎片到蛋糕糊中，增加口感和营养价值。

希望以上的酸奶蒸蛋糕的家常做法能够帮助到您，在家中轻松制作出美味健康的甜点，与家人朋友一同分享快乐时光。

六、家庭酸奶蒸蛋糕的做法

您好，欢迎阅读我的博客。今天我想和大家分享一道家庭酸奶蒸蛋糕的做法。这道蛋糕简单易做，口感细腻，富含酸奶的香气，非常适合作为甜品或下午茶的选择。

所需材料：

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 酸奶 120克
• 泡打粉 1/2小匙
• 柠檬汁 适量

步骤：

步骤一：准备工作

首先，把鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

步骤二：加入酸奶和柠檬汁

将酸奶倒入碗中，再挤入一些柠檬汁，这样可以增添些许的清新味道。继续搅拌，使鸡蛋和酸奶充分混合在一起。

步骤三：加入低筋面粉和泡打粉

现在，将低筋面粉和泡打粉一起过筛，倒入碗中。用刮刀轻轻地翻拌均匀，切忌过度搅拌，以免面糊变得粘稠。

步骤四：蒸制蛋糕

接下来，倒入面糊至蒸锅中已加入沸水的蒸盘中。平整表面，轻轻敲击蒸盘，去除面糊中的气泡。

然后，盖上蒸锅盖，开大火蒸制15分钟左右，直到蛋糕熟透，并使用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊的面糊沾在牙签上。

步骤五：冷却与装饰

蒸制好的蛋糕取出，待其完全冷却后，再切块食用。如果您喜欢，还可以在蛋糕表面撒上一些可可粉或糖粉，增添美感。

家庭酸奶蒸蛋糕的制作过程非常简单，不需要太多的烹饪技巧，即使是新手也能轻松上手。酸奶的加入使蛋糕口感更加细腻，柠檬汁增添了一丝清新的味道。这道蒸蛋糕既可以作为下午茶的点心，也可以作为甜品，美味又营养。您可以随时根据个人口味进行调整，例如增加一些水果颗粒或巧克力碎片等。

希望您能尝试制作这道家庭酸奶蒸蛋糕，并与家人朋友一起品尝这美味的甜品。祝您成功，享受烘焙的乐趣！

七、酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？

最好还是去网上找视频看，重点每种材料的比例，还有打发一定要打发好，建议买自动打蛋器。

将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。

2在蛋黄中加入小半碗酸奶将其混合搅拌均匀。

3将面粉和2g酵母、0.5g小苏打混合均匀，然后将再其倒进酸奶蛋糊中搅拌均匀。（把酵母换成泡打粉也可以，之所以加入酵母或者泡打粉来帮助发面，是因为没有电动搅拌器，单靠筷子是很难把蛋白打发的，加点酵母帮助发面，这样做的话，即使蛋白打发失败也没有关系仍然可以做出蛋糕^_^）

在拌匀的面糊中加入少许植物油，加入油是因为我喜欢口感油润的蛋糕。

稍微搅拌一下使油充分被吸收，然后静置面糊使其发酵。

在蛋清液中滴入几滴白醋，然后快速搅拌使其产生大的泡泡，产出如图的泡泡以后，加入约15g白砂糖。

继续快速搅拌直至产生较浓稠的泡沫如图所示，此时加入第二次白砂糖，也是约15g。

当蛋白可以提起使，加入第三份约15g的白砂糖，继续搅拌至完全打发的状态，已经搅拌了2-30分钟了，到这里就差不多了，就不追求干性发泡了，因为反正前面面糊里已经加了发酵剂嘛^_^。

将打发的蛋白倒进酸奶面糊里，轻轻搅匀。

取一个干净的碗，在碗底刷一层植物油。

将面糊倒入，蒸锅水烧开上汽以后，放进去蒸25分钟即可。

取出用小刀沿着碗壁划一圈，倒扣在碟子上脱模。

这酸奶蛋糕就做好啦。^_^味道卖相都很不错哦。END

注意事项

如果可以完全打发蛋白至干性发泡，酵母和小苏打可以不加。

八、抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎么做？

做法步骤

1.把所用材料先称好。

2.蛋黄和蛋清分开。

3.先将牛奶、抹茶、玉米油搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.翻炒至均匀无颗粒状态。

6.蛋清加几滴柠檬汁，加1/3白糖开始打出大泡。

7.加入1/3白糖继续打发。

8.加入最后1/3的白糖，打发至搅拌器起尖角，倒扣不掉的状态。

9.蛋糕两部分准备好，然后分三次将蛋白和蛋黄混合均匀。

10.先将1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄液中，划Z将两者混合均匀。

11.第二次将1/3的蛋白加入抹茶蛋黄液中混合均匀。

12.最后一次是将抹茶蛋黄液倒入最后的1/3蛋白中混合均匀，倒入蒸盘，用力振几下。

13.先把水烧开，里面盖上一个盖子，防水汽滴到蛋糕中。

14.再盖一盖子，中火蒸50分钟，虚盖5分钟。

15.蒸熟后拿出来振几下，倒扣冷却。

16.蒸蛋糕水份比较多，倒扣会随重力作用自行脱模。

17.用锯齿刀切均匀切开。（没有锯齿刀，用其他刀切也是拉锯式切才能切好柔软的蛋糕）

九、酸奶巧克力蒸蛋糕最正宗的做法？

材料

主料：自制浓酸奶150g、松露巧克力80g、普通面粉50g、玉米淀粉50g、鸡蛋3个、糖30g、柠檬汁适量；

辅料：

酸奶巧克力蒸蛋糕

1

所有材料称重，面粉和玉米淀粉过筛混合均匀。

2

巧克力隔热水融化成液态。

3

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入巧克力溶液中搅拌均匀，怕腥可滴入几滴柠檬汁。

4

加入浓酸奶（半固体状），继续搅拌均匀。

5

筛入混合好的面粉搅拌均匀。

6

蛋清放入无油无水的容器中。

7

挤几滴柠檬汁滴入去腥，用打蛋器打发到出现大泡泡。

8

加入10克糖，继续用力快速打发到呈现白色细泡沫状，再加10克糖，打发至泡沫更加绵密。

9

再加10克糖，用力快速打发到干性发泡，人话就是蛋白纹路明显且雪白光滑，用打蛋器勾起时不滑落，有弹性而尾端挺直。

10

打好的蛋白糊分3次加入蛋黄巧克力酸奶面糊中，每次加入后画十字翻拌，千万不要画圆搅拌，否则会消泡，蛋糕发不起来。

11

翻拌好的面糊倒入容器中，震几下震出大泡，容器底和四周抹层薄油方便脱模。

12

蒸锅放足量冷水，容器放蒸屉上，盖上耐高温保鲜膜或盘子防水汽进入，大火蒸30分钟左右，用牙签插入中央如无任何粘湿附着物，说明蒸好了，趁热取出倒扣脱模。

十、苦瓜蒸蛋的简单做法是什么？

艳,宛如略带羞色的少女的笑脸，使人见之难忘。木槿花蒸蛋则是江西的一道味美汤浓的特色汤菜。做法简单，用料少，却是夏天一道清热泻火必备菜。木槿花蒸蛋味道清淡，蛋羹软滑鲜嫩，加入木槿花后口感爽滑，清热凉血，易于消化，老少咸宜。