蒸酸奶蛋糕的做法？

一、蒸酸奶蛋糕的做法？

首先，将酸奶与糖混合，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成面糊。

将面糊倒入已涂抹油脂的蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至蛋糕熟透。取出后待凉，脱模即可享用。

二、酸奶蛋糕的蒸制做法？

1.准备鸡蛋2个，酸奶120g，低筋面粉40g，细砂糖40g，柠檬汁几滴；

2.用锡纸将蛋糕模具底部包好，方便脱模；将包好的活底放入模具中，再将底部用锡纸也包好，避免水浴的时候进水；

3.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，画一字搅拌均匀；

4.蛋清里面加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至直立的尖角；

5.取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊内，搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清继续搅拌均匀，倒入模具中震动几下，震平面糊，震出大气泡，放入烤箱，在烤盘中注入1厘米高的水，上下火140度，烤70分钟即可。

三、用酸奶蒸鸡蛋糕请问可以用酸奶蒸鸡蛋糕吗？

不好。

因为酸奶中所含对人体有益的乳酸杆菌不耐高温，一经煮沸便会被杀死，于是酸奶所特有的保健作用也就会随之而消，和鸡蛋一起煮，虽然不会中毒之类的，但会破坏酸奶的营养价值。

所以酸奶鸡蛋分开吃，不要蒸，最好是吃些五谷杂粮或者淀粉之类的食物1~2小时后引用酸奶，这样更能体现酸奶的价值。

四、酸奶蛋糕用开水蒸还是冷水？

做酸奶蛋糕烤箱应该放热水，因为水浴法在烤箱里放冷水最后冷水也是加热成热水，所以还不如直接放热水来得省时省电。

五、蒸酸奶蛋糕的做法大全

蒸酸奶蛋糕的做法大全

蒸酸奶蛋糕是一道口感醇厚、香甜可口的甜点，制作过程简单，不需要烤箱，只需准备好简单的食材就可以在家享受到美味的蛋糕。下面将为大家介绍蒸酸奶蛋糕的经典做法，让您也能轻松在家做出美味的蒸酸奶蛋糕。

食材准备：

• 低筋面粉：150克
• 蛋黄：3个
• 蛋白：3个
• 细砂糖：80克
• 酸奶：200克
• 食用油：50克
• 泡打粉：5克

制作步骤：

Step 1：准备工作

首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入一个干净的打蛋盆中，以免受油水影响蛋白的打发。

Step 2：制作面糊

将酸奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，加入低筋面粉和食用油，继续搅拌直至材料完全融合，备用。

Step 3：蛋白打发

将蛋白打发至出现大气泡，分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，将打发好的蛋白分次拌入面糊中，搅拌均匀。

Step 4：入模蒸煮

取一个蛋糕模具，底部铺上一层油纸，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平，放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。

Step 5：蒸酸奶蛋糕完成

蒸煮完成后，关火，取出蒸好的酸奶蛋糕，晾凉后脱模，用刀切块即可享用。这样做出的蛋糕口感细腻，入口即化，香甜可口，健康美味。

小贴士：

• 面糊搅拌时要快速并顺时针搅拌，避免面糊出现筋道。
• 蒸煮时火候掌握好，不要蒸过头，影响口感。
• 蒸煮完成后可撒上适量的糖粉，提升视觉效果。

以上便是蒸酸奶蛋糕的全套制作流程，简单易学，做起来也不会花费过多时间。希望您也能在家享受到这款美味的蒸酸奶蛋糕，与家人朋友一起分享甜蜜时光。

六、简单蒸酸奶蛋糕的做法

简单蒸酸奶蛋糕的做法

蒸酸奶蛋糕是一款简单美味的甜点，不需要烤箱，只需用蒸锅即可制作。它口感细腻，香甜可口，是很多人喜爱的家常甜点。下面就为大家介绍一下简单蒸酸奶蛋糕的制作步骤。

所需材料：

• 酸奶：200克
• 鸡蛋：3个
• 细砂糖：100克
• 低筋面粉：150克
• 泡打粉：1/2茶匙
• 香草精：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，直到糖完全溶解。

2. 将酸奶倒入碗中，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入酸奶中，搅拌均匀。

4. 加入适量的香草精，再次搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入蒸碗中，用铺了湿纱布的蒸锅蒸15-20分钟。

6. 用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘糊的东西，就表示蛋糕熟了。

7. 蛋糕蒸熟后，取出放凉，即可享用。

小贴士：

1. 在制作蒸酸奶蛋糕的时候，可以根据个人口味选择喜欢的酸奶，如原味、草莓味等。

2. 蛋糕蒸熟后，可根据个人喜好加入水果、巧克力酱等装饰，增添口感。

3. 蒸酸奶蛋糕的蒸煮时间可以根据个人蒸锅的火力进行调整，一般15-20分钟即可。

4. 在蒸酸奶蛋糕的时候，注意蒸锅中的水不要过多，以免进入蛋糕中影响口感。

蒸酸奶蛋糕制作简单，材料易得，口感细腻香甜，是一款非常适合做家常甜点的佳选。无论是作为下午茶点心还是当做节日礼物，它都能给人带来美好的味觉享受。

不需要烤箱，不需要繁琐的步骤，只需要一口蒸锅和简单的材料，就可以轻松制作出美味的蒸酸奶蛋糕。快来尝试一下吧！

七、酸奶蛋糕的做法蒸几分钟？

1、酸奶不能是太稀的，要粘稠一点哦。

2、由于每家锅不同，建议20分钟的时候就可以看看是否成熟了。

3、蛋糕糊中可以加些等蔓越莓干/葡萄干等果干，更营养美味。

八、无油蒸酸奶蛋糕的做法

无油蒸酸奶蛋糕的做法

蒸酸奶蛋糕是一道美味又健康的甜品，不但口感细腻，且不含油脂，适合一些追求健康生活的人群。今天我将与大家分享一款无油蒸酸奶蛋糕的做法，简单易学，让您在家中也能亲手制作出美味的蒸酸奶蛋糕。

准备材料：

• 酸奶：200克
• 低筋面粉：80克
• 白糖：60克
• 鸡蛋：2个
• 柠檬汁：适量

步骤：

1. 首先将2个鸡蛋打入碗中，加入60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将200克酸奶倒入碗中，继续搅拌均匀。

3. 在混合物中加入适量的柠檬汁，这样能够增添些许清新的味道。

4. 将80克低筋面粉过筛，逐渐加入到混合物中，搅拌均匀至无颗粒。

5. 准备一个蛋糕模具，将蛋糕模具底部铺上一层油纸，将混合物倒入模具中，将表面整理平坦。

6. 取一个大锅，将混合物模具放入锅中，锅底加入适量的水，水位不要超过模具高度。

7. 大火蒸15分钟，然后改小火继续蒸15分钟，最后熄火，焖5分钟即可。

8. 将蒸好的蛋糕取出，晾凉后，放入冰箱冷藏1小时。

小贴士：

1. 选择优质的酸奶非常关键，建议选用纯鲜酸奶，口感更加细腻。

2. 柠檬汁的添加能够让蛋糕更加清新，但要注意添加的量不要过多，否则会影响口感。

3. 在蒸之前，可以在锅底铺上一层湿纸巾，这样可以避免模具因高温而破裂。

4. 蒸制过程中火候掌握很重要，时间不可过长或过短，以免影响口感和口感。

无油蒸酸奶蛋糕的制作过程并不复杂，不需要使用任何油脂，这样既健康又美味。蒸制过程中，不会产生焦糊的气味，也不会破坏食材中的营养。制作完成后的蒸酸奶蛋糕口感细腻，入口即化，酸甜的味道让您回味无穷。

无油蒸酸奶蛋糕不仅适合作为家庭甜点，还可以用作节日聚会或生日派对的点心。在家中动手制作，不但能够保证食材新鲜，还可以根据个人的口味调整糖的量，让您的家人和朋友都能够品尝到美味而又健康的蒸酸奶蛋糕。

希望大家通过这道简单的无油蒸酸奶蛋糕的做法，能够享受到健康美味的同时，也可以提升自己的厨艺水平。祝大家在烹饪的道路上越来越美味，越来越有创意！

九、电饭锅蒸酸奶蛋糕的做法

十、蒸酸奶慕斯蛋糕无奶油

蒸酸奶慕斯蛋糕：一款无奶油的健康美味

蒸酸奶慕斯蛋糕是一道口感细腻、香甜可口的甜点，而它的无奶油配方更是给追求健康生活的人带来了福音。无需使用大量的奶油，蒸酸奶慕斯蛋糕以酸奶为主要材料，给人们带来了不一样的美食享受。

在传统的慕斯蛋糕制作过程中，奶油是不可或缺的成分之一，它为蛋糕提供了浓郁的奶香和柔软的口感。然而，对于想要控制热量摄入或者对乳制品过敏的人来说，奶油成为了制约他们品尝美味蛋糕的障碍。

幸运的是，通过使用酸奶代替奶油，我们可以制作出一款丝滑、轻盈而又健康的蒸酸奶慕斯蛋糕。下面，让我们来一起了解一下这款美味蛋糕的制作步骤。

材料：

• 酸奶：150克
• 糖粉：50克
• 明胶粉：15克
• 水：60毫升
• 蛋白：3个
• 糖：30克
• 饼干糠：适量

步骤：

1. 准备工作：

将明胶粉与水混合，静置10分钟，待明胶粉完全膨胀。

2. 做酸奶慕斯：

将酸奶和糖粉倒入碗中，搅拌均匀。随后加入膨胀后的明胶粉，再次充分搅拌至所有成分完全混合。

3. 打发蛋白：

将蛋白和糖放入干净的容器中，使用电动打蛋器高速打发，直至蛋白呈现出硬性发泡的状态。

4. 混合：

将打发好的蛋白分批加入酸奶混合物中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 倒入容器：

将混合好的蛋白酸奶倒入蛋糕模具中，使用平底锅加热一杯水，将模具放入锅中，水浸没模具的高度为宜。

6. 蒸煮：

盖上锅盖，以大火将水煮沸，转小火慢慢蒸煮40至50分钟。

7. 冷藏：

蒸好的酸奶慕斯蛋糕取出，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏3至4小时，使其更加口感细腻。

8. 装饰：

食用前，可以在蛋糕表面洒上一层饼干糠，以增添口感的层次感。

通过以上简单的步骤，您就可以制作出一款健康美味的蒸酸奶慕斯蛋糕了。相比传统慕斯蛋糕使用大量奶油的高热量，这款无奶油的蛋糕不仅热量更低，还含有酸奶的益生菌，对肠道有良好的保护作用。

不仅如此，蒸酸奶慕斯蛋糕的口感同样令人惊艳。它丝滑而柔软，口感轻盈但又不失香甜。通过蒸煮的过程，让蛋糕材料充分发酵，进一步增强了酸奶的香味和口感。

因此，无论是为了减少热量摄入，还是因为乳制品过敏，蒸酸奶慕斯蛋糕都是一个绝佳的选择。您可以根据自己的口味和喜好，在蛋糕中加入水果、坚果或巧克力碎片，以增添更多的风味。

无论您是健康意识的追求者，还是美食爱好者，蒸酸奶慕斯蛋糕都能给您带来满足。趁着这个周末，您可以尝试亲自动手，制作一款美味健康的蒸酸奶慕斯蛋糕，与家人朋友一起分享这份烘焙的快乐。