如何自制抹茶？

一、如何自制抹茶？

1、准备材料

2、抹茶粉先用温水搅匀待用

3、蛋黄加糖搅匀

4、加牛奶搅匀

5、加油搅匀

6、加抹茶糊搅匀

7、筛入低筋面粉

8、翻拌均匀，切记翻拌 像炒菜一样拌，不可画圈搅拌哦！会起筋的，就发不起来了啦！

9、预热烤箱170度，打蛋白 蛋白打至大鱼眼泡是加1/3糖，继续搅打

10、打至泡沫细腻时加1/3糖继续搅打

11、打至出明显纹路时放最后1/3糖，和柠檬汁，低速搅打，这样才会泡沫细腻无大泡

12、打至一起留有小尖角即可

13、取1/3蛋白霜拌入面糊，轻快的翻拌

14、拌匀

15、再加1/3蛋白霜翻拌均匀

16、拌好的蛋黄糊一起倒回蛋白霜内的空白处，不可直接倒在蛋白霜上，会砸死蛋白霜哒！

17、放入蜜豆拌匀，蜜豆可换个人喜欢的果干或不放

18、翻拌均匀

19、离蛋糕模糊15厘米处到入，这样会去掉大部分 大气泡，提前模具轻震两次震出气泡

20、放入预热好的烤箱，转160烤50分钟即可 温度时间根据自己烤箱脾气哦！不确定熟没熟，用牙签插入拔出光滑不带出一点面渣即可

21、烤好取出正着震一下，立马倒扣等待晾凉

22、硅胶刮刀分离蛋糕和模具，手从底部托起脱模

23、锋利的刀划掉底部即可

二、如何自制好吃的抹茶冰淇淋？

用料：

步骤：

1、在奶锅中放两个蛋黄和90克白糖，搅拌均匀。

2、再加入200ml牛奶，搅拌均匀。

3、开小火，一边煮一边搅拌，直到白糖融化，边上冒小泡，关火。

4、在准备好的奶茶粉中倒入一点刚刚的蛋奶液，搅拌均匀。

5、搅拌好的奶茶液全部倒入蛋奶液中搅拌均匀，等待彻底凉透。

6、等待的时间打发淡奶油，我只打发到七八分。

7、把抹茶液和淡奶油混合，可能抹茶粉放少了，颜色有点淡。接下去就可以放冰箱冷冻了，一小时后拿出来再搅拌一下，接下去每次都大半个小时拿出来搅拌一次，经历四五次的搅拌后就可以找个自己喜欢容器放置了，我是都放在一次性杯子里了。

8、冻到第二天就可以开吃啦。

三、如何自制抹茶粉？

抹茶粉具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：绿茶 30克。

1、第一步准备好需要的绿茶。

2、然后把绿茶放入料理机研磨机。

3、接着插上电源，开动料理机，自动开始工作。

4、多过几次筛子，去除杂质。

5、然后倒入盘中，这样抹茶粉就已经做好了。

四、如何自制抹茶奶茶？

步骤1：取红茶水200毫升左右。

步骤2：量杯，量全脂纯牛奶50毫升加入红茶水中。

步骤3：用烘培量勺的1g勺，加入三勺的炼乳到奶茶配料中。再加入植脂末15克。

步骤4：量杯，量果糖25毫升，加入之前的红茶混合配料中。可根据口味，增减用量。

步骤5：加入抹茶粉，称量5克

步骤6：加清水至450ml刻度处。稍微搅拌。

步骤7：加入煮锅中，中小火边搅拌边煮一分钟左右，至配料融化，煮化开的奶茶，加入调和原料的杯中，化开容量杯壁上的原料。再次倒入煮锅中，用中大火煮一两分钟左右，煮至奶茶微微沸即可。

步骤8：装杯，可趁热和，可冰镇后喝。

五、抹茶粉怎么自制？

食材明细绿茶沫适量其他口味其他工艺十分钟耗时简单难度抹茶粉的做法步骤自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

1 1将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里，机器干磨，多磨几次。自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

2 2过筛，用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯，重新再磨。 过筛，再磨。来回多弄几次。自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

3 3过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。自制绿茶粉－抹茶粉的做法步骤：

4 4将绿茶粉装瓶。这样要用的时候取一点就可以了。 

六、巧克力抹茶酸奶

巧克力抹茶酸奶，这是一种独特而美味的食品组合，将巧克力的甜蜜与抹茶的苦涩相结合，再加上酸奶的清爽，给人们带来了一种全新的味觉享受。无论是在甜品店还是咖啡馆，这样的组合总是吸引着人们的眼球。

巧克力抹茶酸奶的制作

巧克力抹茶酸奶是一道很简单的甜点，制作过程也不复杂。首先，准备好所需的材料：巧克力碎片、抹茶粉、酸奶、糖等。

1. 将巧克力碎片融化，可以选择在微波炉中加热或者使用双锅加热的方式。
2. 在另一个容器中，加入抹茶粉和适量糖，混合均匀。
3. 将酸奶倒入一个碗中。
4. 将融化的巧克力倒入酸奶中，并用勺子搅拌均匀，确保巧克力与酸奶充分融合。
5. 接下来，将抹茶粉与糖的混合物撒在巧克力酸奶上，再次用勺子搅拌，使抹茶均匀分布于酸奶中。
6. 将制作好的巧克力抹茶酸奶倒入杯子中，可以选择在表面撒上一些巧克力碎片或者抹茶粉，增加装饰效果。

制作完成后，用勺子尝一口，你会感受到巧克力、抹茶和酸奶交织在一起的香浓口感，清凉的酸奶中夹杂着微苦的抹茶味道，再加上巧克力的甜蜜，让人回味无穷。

巧克力抹茶酸奶的营养价值

巧克力抹茶酸奶不仅口感独特，而且有着丰富的营养价值。首先，酸奶是一种含有丰富乳酸菌的发酵乳制品，有助于维持肠道菌群平衡，增强消化功能；同时，酸奶中还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着积极的影响。

其次，巧克力含有丰富的黄酮类抗氧化物质，具有很好的抗氧化功效，有助于清除自由基，减少心血管疾病的风险，同时还能提高人体免疫力。

再者，抹茶是一种被誉为"绿色黄金"的茶叶，富含丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、降脂降压等功效，还能提神醒脑，增强记忆力。

综上所述，巧克力抹茶酸奶的组合不仅带来美味，还能为我们的身体提供多种营养物质，具有多重好处。

巧克力抹茶酸奶的食用方式

巧克力抹茶酸奶可以作为甜点单独食用，也可以作为早餐或下午茶的补充品。在享用巧克力抹茶酸奶时，可以选择搭配一些水果、坚果或谷物，增加口感的多样性。

此外，巧克力抹茶酸奶还可以作为制作其他甜品的原料，比如巧克力抹茶酸奶冰淇淋、巧克力抹茶酸奶蛋糕等。只要你有创意，可以将巧克力抹茶酸奶与其他食材结合，制作出更多美味的食品。

结语

巧克力抹茶酸奶作为一种独特的食品组合，将巧克力的甜蜜、抹茶的苦涩和酸奶的清爽完美融合在一起，给人们带来了独特的味觉享受。不仅口感好，营养丰富，而且使用简单，可以根据个人口味调整配料比例。无论是独自享用，还是加以变化制作其他美食，巧克力抹茶酸奶都是一款值得尝试的美味佳品。

七、什么茶可以自制抹茶粉？

原料是绿茶

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。它的原料是以遮阳茶做的碾茶，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。

抹茶（100g）的营养成分：

蛋白质6.64g（形成肌肉和骨格的营养素）

糖23.67g（维持身体和运动活力的能源）

八、抹茶酸奶怎么做？

抹茶酸奶是一种清新爽口、健康美味的饮品，以下是它的简单做法：

**材料：**

- 酸奶：适量

- 抹茶粉：适量

- 蜂蜜或白糖：适量

**步骤：**

1. 把酸奶倒入碗中。

2. 加入适量抹茶粉，根据个人口感需求加入适量蜂蜜或白糖，搅拌均匀。

3. 如果想让抹茶酸奶更加光滑细腻，可以用打蛋器或者搅拌机进行充分混合和打发。

4. 把调制好的抹茶酸奶装入杯子中，放在冰箱里冷藏30分钟左右，即可享用。

注意事项：

- 在调制抹茶酸奶时要控制好抹茶粉和甜度的比例，以免影响口感和健康，建议适量而不过多。

- 如果觉得抹茶酸奶太浓稠，可以适当加入少量牛奶或白开水稀释。

- 最好在使用之前将酸奶取出放置于常温下，这样可以使其充分变软，在调制时更容易混合均匀。

九、酸奶抹茶面包的做法？

步骤 1

60克普通面粉放入小碗中，加入120克沸水，搅拌均匀，呈略有透明感的糊状。放凉备用。此时可将黄油放于室温软化。

步骤 2

烫种完全冷却后，在揉面盆里放入高筋面粉（我用的白燕面包粉）、酵母、糖，混合均匀。分次加入蛋清、烫种和酸奶，揉成光滑的面团。面团放在阴凉的地方醒一小时左右，注意此时不是发酵，醒发是为了让面团更容易起筋。

步骤 3

将醒好的面团稍微揉揉，加入软化好的黄油，揉出膜。揉圆，放在温暖的地方发酵。面团发至两倍大，手指沾点面粉戳一个洞，洞口不回弹即为发酵完成。

步骤 4

发酵好的面团，搓揉、擀开再卷起，反复几次，排出气泡，分成一大一小两团，揉圆，静置20分钟。

步骤 5

两个面团重新揉搓排气，小面团中加入抹茶粉，揉至抹茶粉完全融入面团。同样两个面团都要擀开、卷起，重复几次，然后静置20分钟。

步骤 6

两个面团分别分成三份，将白色面团和绿色面团分别擀开成牛舌状，绿色放在白色上用擀面杖稍微擀一下，把两个面皮压紧，卷起，折叠，再用擀面杖擀开，如此反复三次，擀开后卷起依次整型放入土司模。烤箱35－40℃，放一小杯水，将整型好的吐司放入进行二次发酵。

步骤 7

发至九分满，取出模具，180℃上下火预热烤箱5—10分钟。蛋黄加少量清水搅拌均匀，刷在吐司表面，撒上一点糖桂花/芝麻，将吐司放入烤箱下层，180℃先考10分钟，表面上色时，加上盖子，继续烤15分钟。

十、抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎么做？

做法步骤

1.把所用材料先称好。

2.蛋黄和蛋清分开。

3.先将牛奶、抹茶、玉米油搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.翻炒至均匀无颗粒状态。

6.蛋清加几滴柠檬汁，加1/3白糖开始打出大泡。

7.加入1/3白糖继续打发。

8.加入最后1/3的白糖，打发至搅拌器起尖角，倒扣不掉的状态。

9.蛋糕两部分准备好，然后分三次将蛋白和蛋黄混合均匀。

10.先将1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄液中，划Z将两者混合均匀。

11.第二次将1/3的蛋白加入抹茶蛋黄液中混合均匀。

12.最后一次是将抹茶蛋黄液倒入最后的1/3蛋白中混合均匀，倒入蒸盘，用力振几下。

13.先把水烧开，里面盖上一个盖子，防水汽滴到蛋糕中。

14.再盖一盖子，中火蒸50分钟，虚盖5分钟。

15.蒸熟后拿出来振几下，倒扣冷却。

16.蒸蛋糕水份比较多，倒扣会随重力作用自行脱模。

17.用锯齿刀切均匀切开。（没有锯齿刀，用其他刀切也是拉锯式切才能切好柔软的蛋糕）