裸酸奶和原味酸奶的区别？

一、裸酸奶和原味酸奶的区别？

裸酸奶就是说这个酸奶是一款不添加任何添加剂的酸奶,只有生牛乳、糖、乳酸菌。原味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）

二、原味酸奶和益生菌酸奶的区别？

区别是菌种不同，原味酸奶是用酸奶加糖发酵而制成的，里面含有乳酸菌。益生菌酸奶是鲜牛奶里面加了糖和长双枝杆菌和嗜酸乳杆菌等，经过发酵而制成。

三、酸奶疙瘩什么味的？

酸奶疙瘩是膻味

酸奶疙瘩不是酸奶味的，也不是酸甜味的，而且有点点的膻味。所以对于很多人来说是吃不惯的，这种味道对于很少吃膻味的东西来说都是接受不了的。就跟很多东西有腥味是一样的。而且主要的地区的原因造成了各地的口味不同。

四、去除酸奶味的方法？

可以适当加果酱，像凤梨酱、猕猴桃酱等。

工厂制作的酸奶，因为添加了糖和甜味剂，其口感酸甜。自制酸奶过酸，有可能因为发酵时间过长，或者发酵完毕冷却过慢，或发酵时温度过高有利于产酸能力强的保加利亚乳杆菌的生长，可以适当缩短发酵时间或降低发酵温度。

五、为什么没有西瓜味味的酸奶？

西瓜本身是水分特别充足，糖分特别高的水果，于是和酸奶拌在一起之后，酸奶稀得跟水一样，还是红色的不均匀的水，然后尝起来特别像西瓜馊掉了...

当下立刻吃还好，等一下再吃的时候，整个西瓜变得糊烂，可能是大量的水分被酸奶里酪蛋白的网给吸走了，口感变得非常烂糟糟，后来就被我全部倒掉了。

六、酸奶有酒精味？

2种情况：

1，含有“酵母菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种”之类的菌种，发酵的酸奶会有酒精味。

2，含有“乙酰化二淀粉****”的食品添加剂，记不清全名了，也会有酒精味。如果没有“酵母菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种”之类的菌种，那基本就是跟食品添加剂有关了。

七、老酸奶什么味？

有种酸酸的味道，不同于酸奶的酸，应该是发酵的问题，而且比较稠，吃起来滑滑的，是一种丝滑的感觉，有淡淡的甜味，不喜欢吃甜的可以尝试。

酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，老酸奶属于凝固型，而普通酸奶属于搅拌型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同。老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。

八、什么是酸奶味？

酸奶味就是有一点淡淡的奶香味，还有一点酸酸的味道。

酸奶上有无“风味”，就表示这个酸奶有没有添加其他东西，有这两个字就说明里面在原味酸奶的基础上添加了水果、谷物以及各种食品添加剂、营养强化剂等改善口感的物质。如果没有写风味，除了原料生牛乳或乳粉以及益生菌之外，就不能添加其他成分了。

九、光明风味酸奶与原味酸奶的区别？

1风味酸奶

风味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料。一般来说，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麦芽、杂粮）的乳饮料。

2原味酸奶，是指纯酸奶，新鲜牛奶发酵而成，保持原味，无其他配料（但是允许有食品添加剂）

3风味酸奶属于酸奶的一种，因为添加了各种配料，有些风味酸奶味道独特，让人“爱不释口”，但是就营养价值而言，其实原味酸奶的价值更高更纯一些。

十、俄式碳酸奶和原味酸奶的区别？

俄式碳酸奶比较甜没有那么酸，原味酸奶较酸