薯条粉炸薯条怎么酥脆？

一、薯条粉炸薯条怎么酥脆？

第一步：把土豆去皮洗净，先切成0.5厘米的片，然后在改刀切成0.5厘米的条。

第二步：把切好的土豆条，放入清水中，漂洗掉表面的淀粉，然后捞出来备用。

第三步：锅上火，锅中加适量清水，水开后倒入土豆条，煮制到有透明状的时候，大概两分钟左右，捞出来控干水份备用。

第四步：取一个大盘子，倒入糯米粉、玉米淀粉和吉士粉，搅拌均匀，然后在倒入土豆条，让每个土豆条都裹上淀粉。

第五步：锅上火，加入适量的宽油，油温升到六成热的时候，下入拌好的土豆条炸制。

第六步：炸制土豆条的时候，不要随意推动，等土豆条炸制定型后，在慢慢推散，然后捞出来用电风扇吹凉。

第七步：等油温在升高到，六成热的时候，把土豆条倒进去复炸，炸制到金黄酥脆的时候，捞出来控油。

二、烤箱薯条如何酥脆？

使用烤箱制作薯条时，可以采取以下步骤确保薯条酥脆：

准备食材：土豆、油、盐。

土豆去皮，切成大小差不多的长条形，清洗几遍擦干水分。

水开后下锅煮三分钟，捞出控干水分，加一点盐，热炒油拌匀。

烤箱铺油纸，把薯条摆在烤盘上。

烤箱上下火190°C预热。

烤30分钟即可。

请注意，制作好的薯条外皮香酥，口感很好，是休闲娱乐时的不错选择。

三、冷冻薯条怎么炸酥脆？

— 食材清单 —

主料:马铃薯150g

辅料:盐1克，油适量

— 烹饪步骤 —

1· 将炸炉油温热到180度

2· 将冷冻薯条放进炸炉炸篮中

3· 炸到5~6分钟，薯条全部浮起来并炸至金黄色

4· 等温度到时将炸蓝放油锅中

5· 炸好后将炸篮挂起，晾油一分钟，再撒上盐即可

— 小贴士 —

冷冻过的薯条炸起来外酥里嫩，

四、薯条怎么炸才能酥脆？

第一步，准备食材，土豆，番茄酱，生粉，油。

第二步，土豆切成粗细均匀的长条，粗细依个人喜好，我切的约8mm宽，锅中加水大火烧开后下薯条，加一勺盐，中火煮2-3分钟后捞起。用自来水冲洗一下，晾干水分，也可用厨房用纸吸干水分。为了下一步，一定要干。

第三步，用前后左右摇晃碗的方式，使土豆条差不多均匀裹上薄薄一层生粉，也可以用玉米淀粉，生粉别一次加太多，不够再加。这里要求土豆不能煮太软，不然容易断，不过煮软点更容易炸酥。那么可以切短点这样软了就不容易断，大概4-6cm长这样，土豆要先晾干，不然生粉会变成糊糊。

第四步，锅内倒油，油量能没过薯条就好。大火加热至油面冒烟，此时插入筷子周围能冒出小气泡。中火下薯条，先不要翻动薯条，容易断。炸约半分钟后，薯条稍硬，可轻轻翻动。翻动约一分钟后捞出薯条，冷却半分钟，此时油锅继续加热，再次下油锅超高温炸，半分钟后捞起沥油出锅。最后倒入番茄酱。

五、薯条是膨化食品吗？

薯片是膨化食品，它吃多了容易引起肥胖，所以平时偶尔可以吃一点，不要吃太多，以免对健康不利。且超市、商店等售卖的薯片里面，很有可能还添加了其它的物质，最好不要多吃。

　　不管是在家追剧还是无聊嘴馋的时候，吃上一包香脆可口的薯片都是非常不错的选择，且现如今为了满足人们的喜好，出了很多丰富的口味，比如黄瓜味、青柠味等等。

　　不过薯片属于膨化食品的一种，吃多了容易引起肥胖，所以建议平时偶尔吃一点可以，不要经常吃，以免对身体产生不好的影响。且一般超市里购买的薯片，大多是添加了一些防腐剂或者是其它食用添加剂的，最好少吃。

六、如何制作酥脆美味的炸薯条小吃

引言

炸薯条，是一种酥脆美味的小吃，受到了许多人的喜爱。制作一份美味的炸薯条需要一些技巧，接下来将为您介绍如何制作出口感酥脆、内里柔软的炸薯条。

选材准备

首先，选择品质优良的马铃薯是关键。新鲜的马铃薯表皮光滑、无斑点，手感结实。此外，还需要准备深色的橄榄油或食用油、盐和其他调料。

制作步骤

1. 步骤一： 将马铃薯去皮，洗净后切成长条状，注意切割的大小均匀。
2. 步骤二： 将切好的马铃薯条放入冷水中浸泡，去除表面多余的淀粉。
3. 步骤三： 滤干浸泡后的马铃薯条，放入180摄氏度的油锅中炸至金黄酥脆。
4. 步骤四： 捞出沥干油，撒上适量盐和其他调料，即可食用。

炸薯条小贴士

为了制作出更加酥脆的炸薯条，可以在炸之前将马铃薯条放入冰水中浸泡30分钟，使其表面变得更加干爽。此外，控制好油温和炸制时间也是制作美味炸薯条的关键。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这些制作技巧，您也能在家中轻松制作出一份香脆可口的炸薯条小吃。

七、怎样炸红薯条酥脆好吃？

1、红薯去皮，切粗细差不多的长条，头尾都修一下，方正一点，粗细都均匀，这样炸出来的薯条颜色也会均匀一下，这一步自然也是很重要的，剩下的边角料也别扔，煮饭、煮粥都好。

2、切好的红薯条撒少许盐腌制十分钟，让它出点汗。

3、撒一些面粉裹在红薯条上，因为刚才出汗了所以面粉很容易沾上去，不要一次撒太多面粉，分四五次，每次少量的撒一点儿，待面粉裹均匀后再撒下一次，这样，红薯条上面的面粉就会均匀又刚刚好。

4、裹上面粉后，红薯条还要在淀粉堆里打个滚，这一步也很重要，用了淀粉，炸出来的红薯条表面会更酥脆。

5、锅里适量油烧热，筷子放进去周围有密集的气泡冒出来就可以了。

6、小火，把薯条依次丢进去，待薯条表面一层炸硬了以后，火再稍稍大一点儿，慢慢炸，等到薯条完全浮起来，颜色变深后就捞出来。

八、红薯薯条怎么炸才酥脆？

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红薯洗净，去皮。

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把红薯切成大小差不多的条。

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切好的红薯条放到凉水里浸泡十分钟左右，然后捞出，控干水分。加一个蛋清，抓拌均匀。

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然后在红薯条上面裹一层土豆淀粉，不要太多，只要能裹过来就行。

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油温六成热的时候下锅炸，第一遍炸的时候炸至定型就要捞出。

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然后再回油锅里面进行第二遍复炸，复炸的目的是为了让红薯条更加酥脆。

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炸至红薯条金黄就可以出锅了！外酥里嫩，一定也不输给肯德基里面的炸薯条哦！

九、薯条怎么炸的又酥脆？

学会复炸

将土豆去皮，切成1厘米厚的粗条，在水里浸泡10分钟，沥干水分。取一个厚底的深炸锅，注入三分之一的油，将油加热至160度，将薯条入锅炸4-5分钟或至表皮金黄，取出后放在厨房用纸（吸油纸）上沥干表面的油

在吃之前，油加热到180度，再次将薯条入锅炸到表皮金黄松脆就可以了

十、速冻薯条怎么炸才酥脆？

炸的如果是超市买来的冷冻薯条，食用平底锅即可，方法如下：

1、倒适量油入锅，烧至八分热。

2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。

3、急火炸制，微黄，稍微火大一点，使薯条的边缘有一点深咖啡色。

4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。

5、上桌，开动！有番茄酱更好