脆皮炸虾？

一、脆皮炸虾？

方法/步骤

1 买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。多冲几遍。

2 沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。

3 用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。如果上述步骤面粉少的话，可以再加一点面粉，但是不可过多，不可形成面疙瘩。

4 腌制虾的时候需要将锅里的油加热，找个宽口的锅，多多的油。可以先放一个虾米试验一下，如果可以迅速漂浮则表示火已好。

5 将虾放入，然后用筷子小心打散，不要虾子抱团。如果抱团分不开则表示面粉太多了。中小火炸至虾红捞出控油。

6 吃之前，将火转为最大，将锅烧热微微有烟。将虾米全部倒下去，复炸一遍。捞起控油，即食。

二、广东脆皮虾做法？

1· 虾先去壳开背放料酒生姜片腌10分钟，新鲜的虾买来放冷冻里冻下就很好去壳

2· 把虾裹上一层香酥粉

3· 再裹上鸡蛋液

4· 再裹上一层面包糠

5· 静止10分钟，这样面包糠会牢牢裹在上面

6· 起锅烧油，开始炸，炸至金黄捞出

三、脆皮虾吃法大全？

脆皮虾

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需的营养成分；虾是低脂肪的水产品粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。”

工艺：煎

口味：家常味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.虾子洗净剪掉须和脚

2.从虾子的背部处刮开，去掉虾线

3.然后用料酒和食盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀

4.青蒜、青椒、生姜分别处理好备用

5.平底锅烧热，待油烧开热后，下虾子煎

6.煎至两面金黄色后，加入青椒粒、姜粒

7.再放上蒜粒炒匀

8.最后淋上料酒和生抽炒匀即可

烹饪小贴士：

简单无技巧

四、青岛脆皮虾做法大全？

1材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉 2虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。

3在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。

4脆炸粉加适量水调糊备用。

5虾裹上一层生粉。

6抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。

7下入油锅，炸至金黄即可捞出。

（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）

8特点：鲜、香、爽脆

五、脆皮虾的腌制方法？

主料

基围虾400g 菜籽油500g

辅料

胡椒粉适量 花椒粉适量

料酒1勺 生抽1勺

糖少许 盐少许 淀粉适量

做法步骤

1.首先用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

2.把处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

3.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀。用筷子将淀粉搅拌均匀

4.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油，即可

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六、珊瑚脆皮虾的做法？

珊瑚脆皮虾做法：

1.鲜虾去虾线，在热水中汆汤一下，沥干水分，放置一旁备用。切橙子、取果肉。具体切法是将橙子切成4瓣，用刀将果肉片下来。小青柠切片备用。

2.将大虾和脆浆面粉一同倒入保鲜袋内，摇晃揉搓均匀。烧热炒锅，倒入薄薄一层油铺满锅底，放入薄荷叶，中火煎至表面变脆即可捞出。

3.继续利用锅内剩余的油，放入裹上面糊的大虾，尽量平铺开，中大火一面煎1分钟，翻面后再煎1分钟，盛出备用。

4.倒入酸甜酱汁，加热1分钟至黏稠。然后将煎好的虾倒回去快速翻炒，令表面均匀裹上酱汁，再放入橙子块和一半的小青桔片，翻炒两下即可。

七、脆皮虾做法王刚？

用料

虾一斤 30只

姜 3片

玉米淀粉 20克

盐 2克

料酒 2勺

胡椒粉 2克

椒盐 3克

葱 2根

步骤 1

虾洗净，切开后背，剔除虾线。加入料酒，姜葱汁胡椒粉，一点生粉，盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 2

起锅烧油，冒油烟，放入炸至金黄，大概5分钟，捞起来，油温升高至6成热，再次倒入虾复炸，1分钟，打出来。

步骤 3

第一次炸出来这个样子。

步骤 4

撒上椒盐，搅拌均匀，放上香菜点缀。即可上菜，

八、如何做脆皮虾？

做脆皮虾的材料和步骤如下：

所需材料：

- 大虾

- 生粉

- 鸡蛋清

- 面包糠

- 盐

- 白胡椒粉

- 油

做法步骤：

1. 将虾剥壳去肠泥，留尾巴，用清水洗净。

2. 在虾身上切几刀，但不要切断虾肉。

3. 虾肉加入盐和白胡椒粉腌制5分钟。

4. 准备三个碗，将生粉放入第一个碗中，将鸡蛋清打散放入第二个碗中，将面包糠放入第三个碗中。

5. 在每个虾身上沾上生粉，然后沾上鸡蛋清，最后沾上面包糠。

6. 将油倒入锅中，烧热至七成热，放入虾，炸至金黄色捞出即可。

7. 最后可以撒上一些盐和胡椒粉，再挤上一些柠檬汁，口感更佳。

希望这个做法可以帮助到你做出美味的脆皮虾。

九、脆皮琉璃虾正宗做法？

步骤1、虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾枪

步骤2、用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线

步骤3、处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉

步骤4、用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以用筷子哦）

步骤5、拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时

步骤6、一个蛋清打匀备用

步骤7、虾腌好以后捡去葱段姜片不要，均匀的撒上少许干面粉拌匀

步骤8、将虾放入蛋清中沾匀蛋清，然后放入面包渣内滚一下，均匀的粘上面包渣

步骤9、锅内放油烧制七成热（在烧油的过程中可以做出一些虾，这样油热以后虾也准备好了），放入准备好的虾

步骤10、大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用，将所有的虾炸完全部捞出

步骤11、用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣，等到锅内的油再到七成热的时候，放入所有的虾复炸一遍

步骤12、将虾炸至金黄色的时候捞出控油即可

十、脆皮烤虾烤箱做法？

1、准备材料：选择新鲜大海虾，去除虾头上的尖锐部分，剪掉长须，并将虾背剪开一个小口以便于入味。使用牙签剔除虾线。

2、腌制：将处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、黑胡椒和姜丝进行腌制，时间可以在至少两小时内，如果愿意的话，也可以选择提前一晚腌制以增加风味。

3、串虾：将腌制好的虾用竹签串起来，通常每根竹签串两个虾。确保虾身均匀涂抹一层玉米油，并在烤盘上铺设一张锡箔纸以防粘连。

4、预热的烤箱：在烤箱中提前五分钟达到200°C（约华氏392°F）的温度，然后将烤盘放置在中层，同时打开上火功能。

5、烤制过程：将烤盘放入烤箱后，烤制时间为15分钟。在烤制的中间阶段，需要翻动虾以确保两面都能均匀受热。烤至八分钟后，再次翻面继续烤制剩余时间的七分之六。

6、检查熟度：当虾的颜色变得鲜艳且香味四溢时，说明虾已经烤得差不多了。烤好后，可以根据个人口味撒上适量的椒盐或其他调味料。

7、享用：最后，将烤虾从竹签上取下，摆放在盘中即可食用。外皮酥脆，虾肉Q弹，是一道美味的菜肴。