西米怎么做简单好吃？

一、西米怎么做简单好吃？

1、准备小碗，把西米倒进去，清洗干净备用。

2、倒入酸奶，可以是2任何口味或者原味的。

3、倒入酸奶的碗中，把酸奶加一点牛奶稀释，搅拌均匀。

4、将西米放入锅中煮至少20分钟。

5、将西米捞出来，放凉备用，清洗干净。

6、西米滤掉多余的水分，再次清洗干净。

7、搅拌均匀即可食用，切上水果或者干果装饰。

8、可以加糖哦，根据自己的口味调整即可。

二、西米菜怎么做好吃？

西米菜是一道非常受欢迎的甜品，在好西米菜时，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 1/2 杯西米

- 4 杯水

- 1/2 杯糖（可按个人口味增减）

- 400 毫升椰浆

- 适量椰丝或水果作为装饰（可选）

做法：

1. 将西米泡水：将西米放入一碗中，用足够的水浸泡30分钟至1小时，直至西米变胀软。随后将浸泡过的西米放入漏网中沥干。

2. 煮西米：在一小锅中烧开4杯水，加入已沥干的西米，用中小火煮沸。当西米变透明时，熄火，盖上锅盖，继续焖煮10-15分钟，以确保西米煮熟。

3. 添加糖和椰浆：将糖倒入煮熟的西米中，搅拌均匀。然后慢慢倒入椰浆，继续搅拌。可根据个人口味调整糖和椰浆的量。

4. 冷却和冷藏：将煮熟的西米菜倒入碗中，待其冷却至室温。然后放入冰箱冷藏至凉爽，使其更加凝固和口感更佳。

5. 装饰和享用：将冷却的西米菜分装入碗中，可以选择撒上一些椰丝或加入一些新鲜水果作为装饰。冷藏后即可享用。

根据个人口味，你还可以加入一些其他配料，如椰子肉、芒果、红豆等，以增添口感和风味。记得根据自己的喜好来适量调整糖和椰浆的用量，创造出符合个人口味的西米菜。

三、煮西米怎么做好吃？

煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥。此外，西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别。现将两种西米的正确煮法介绍如下，供朋友们作为参考。　　小西米的正确煮法　　小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。　　第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。　　说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。　　第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。　　说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。　　说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。　　第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。　　说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来制作各种美食了。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了。　　大西米的正确煮法　　大西米口感筋道，适合用来制作甜点，使用时一般需要提前煮好。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心。　　第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。　　第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。　　第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。　　说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。　　操作要领：　　一、西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。　　二、煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。　　三、煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。　　四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性，过冰水效果更好。主料西米 (100G)辅料水 (3L)厨具煮锅分类饮品 小吃 原味 煮 半小时 简单难度1.5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸洗锅，加入余下的1,5L水煮沸将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。小窍门：1）煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。2）煮西米期间一定要记得用冷水冲泡，可以使西米吃起来QQ的。3）100G的西米煮出来挺多的，三口之家每天吃的话可以吃1个星期左右，当然越早吃掉越好咯。4）每次取西米需要用干净的勺舀取，防止异物进入西米影响西米的质量

四、西米水晶糕怎么做好吃？

材料

西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片

做法

1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。

2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。

3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。

4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。

小诀窍

怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。

五、西米怎么做好吃又简单？

做法好下:

1、把西米放进清水里洗浸干净备用

　　2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米

　　3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用

　　5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了

六、西米和米饭怎么做好吃？

一、西米怎么做好吃

1、平时在煮西米的时候要开水入锅，这样煮出的西米会更加好吃，而且在煮西米的时候要不断搅拌，用大火煮15分钟左右，然后要调小火力，再用中火慢慢煮15分钟，这时煮好的西米不要急着取出，关火，以后要让它在热水中浸泡10到15分钟。

2、浸泡好以后的西米取出以后，中间不会有白色的硬芯儿，再把它们放到冷开水中冲洗几次，把它表面的粘状物质全部洗掉，就能得到晶莹剔透，弹性十足的西米，想吃时再按自己的需要去具体烹调就可以。

二、米饭怎么做?

一、我们在做大米的时候，第1步是要清洗大米，这部很重要，很多人在洗的时候会讨洗很多遍，这样不太好，因为这样洗的话，会把大米里面的营养物质全部洗掉，所以大家在洗的时候简单冲洗两遍就可以了，这样把大米里面的杂质冲洗一下就可以了，不要洗太多遍。

二、洗好之后就要开始加水了，如果想让米饭的口感吃起来刚刚好的话，我们要用食指测量一下水的高度，水的高度大概是没过十指关节一节就可以了，这样子蒸出来的大米软硬度和口感都是刚刚好的，吃起来也更加香浓好吃。

三、除此之外，如果想让米饭粒粒分明口感更好的话，我们在蒸米的时候可以在里面滴几滴芝麻油，这样子做出来的米饭，打开锅盖就能闻到香浓的味道哦，所以大家在平时如果喜欢吃大米的话，就可以用这个方法来做米饭了，非常美味好吃呢。

七、西米薯汤怎么做好吃？

材料：

西米60克，薯仔1个，土红糖适量。

做法步骤：

01，西米、薯仔、红糖准备好。

02，红糖去皮切成小方块。

03，锅装2碗水，把薯仔粒放进锅里。

04，盖上盖子煮沸。

05，加红糖，盖上盖子小火把红糖煮融化完。

06，然后把1勺勺西米倒到锅里，一边倒一边搅拌，不给粘锅。

07，用小火煮，每隔2分钟搅拌一次。

08，煮40分钟左右，看每粒西米都变成透明状就可以了。

八、西米怎么做才好吃简单？

做法1：芒果西瓜西米露

准备食材如下：西瓜50克，芒果1个，西米30克，椰汁250毫升

具体做法如下：将西瓜切成小块，芒果去皮去核后也切成小块，装在盘子里，放到冰糖冷藏备用！接着起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，边煮边搅动，煮大概15分钟，西米变透明，有些可能会有白心，没事，将西米捞出放到凉水里面，西米冷却后完全透明，捞出来放到汤碗里面，然后放入冷藏的西瓜和芒果块，再倒入椰汁，即可食用！

做法2：西米紫薯糕

准备食材如下：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克

具体做法如下：西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉，打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！

做法3：冰皮月饼

准备食材如下：西米250克，淀粉250克，芒果1个，火龙果1个

具体做法如下：提前将西米放入汤盆，加入适量的清水，泡软。再将火龙果跟芒果取肉切成小块备用，等西米泡软之后，转移到大盆里面，再加入250克的淀粉，然后起手揉成面团，再搓成长条，分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边沿薄的饼皮，放入果肉，然后包起来，揉圆，再裹上一层薄薄的淀粉，放到月饼模具上面，压成月饼形状，垫上油纸，然后放入蒸锅，大火蒸25分钟即可！

做法4：西米红枣糕

准备食材如下：西米85克，纯牛奶95毫升，冰糖15克，红枣4个，玉米油1小勺

具体做法如下：将西米、冰糖放入破壁机磨成粉，红枣去核，切丁，纯牛奶用微波炉加热，倒入西米糖粉，再调入玉米油，搅拌均匀，放入红枣，搅拌均匀，将食材放入微波炉，高火微波3分钟，脱模后，切块；若是觉得不够甜，还可蘸糖粉食用。

做法5：西米红薯糍粑

准备食材如下：西米1碗，红薯1根，白糖3汤匙

具体做法如下：将西米用清水加3汤匙白糖泡软，接着将红薯去皮，切成小块，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后捣成泥，再将红薯泥分成等份，揉成小圆球，包上一层泡发好的西米，放入盘中，然后放入蒸锅，大火蒸18分钟，蒸好后出锅，放凉再吃

九、菠萝西米酸奶怎么做好吃？

食材：

小西米50克  椰浆100克   凉开水100克

爱乐甜零卡糖20克   菠萝1/2只

青芒1/3只    鲜薄荷2朵

步骤

1、烧开一锅水，把西米倒进去小火边煮边搅拌，个中加两次冷水继续煮至无白心或剩下一点点白

2、用漏勺把西米捞起倒掉水，然后在水龙头下冲几次至粒粒分明，通过冷却米心已经慢慢没有了，然后加点凉开水放冰箱浸泡3小时；

3、菠萝和芒果切成丁，加进搅拌机中；

4、倒进椰浆；

5、加入糖，一起打成椰奶昔；

6、往杯中盛入3/4杯西米；

7、慢慢注满椰奶昔；

8、在上面放上芒果和菠萝丁，插上薄荷装饰，即食。

十、西米奶油西红柿怎么做好吃？

步骤

1.100克冰糖和300克水倒入锅中，烧开至糖化即为糖水，放一边冷却备用。

2.锅中倒入适量清水，烧开后，放入西米。

3.改中小火边加热边搅拌，以防糊底。

4.煮至西米四周透明，只剩下中间一点点白色的时候关火。

5.盖上锅盖焖15-20分钟。

6.直至西米完全变成透明即可。

7.西米熟透后，用冷水过凉，再倒入凉开水内备用。

8.准备好一个芒果和西柚。

9.西柚剥开，去皮，取适量果肉备用。

10.芒果去皮取果肉，将一部分切丁。

11.另一部分打成果泥备用。

12.将椰浆和淡奶油倒入西米中。

13.再倒入糖水混合均匀后放入冰箱冷藏。

14.将芒果泥盛入容器底部。

15.将冷藏后的西米露倒入。

16.食用前表面放上芒果丁和西柚即可享用。