食品安全国家标准是什么？

一、食品安全国家标准是什么？

食品安全标准的概念由《食品安全法》提出，对其定性为“强制执行的标准”，且“ 除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准”。食品安全标准包括国家标准和地方标准。食品安全国家标准由卫生部负责组织制定和发布。更多Milli-Q相关内容请到默克生命科学官网查看：www.sigmaaldrich.cn

食品安全国家标准目录

1. 通用标准
2. 食品产品标准
3. 特殊膳食食品标准
4. 食品添加剂质量规格及相关标准
5. 食品营养强化剂质量规格标准
6. 食品相关产品标准
7. 生产经营规范标准
8. 理化检验方法标准
9. 微生物检验方法标准
10. 毒理学检验方法与规程标准
11. 兽药残留检测方法标准
12. 农药残留检测方法标准

从食品安全国家标准文本中可看到，几乎每项方法在“仪器和设备”之前的“试剂和材料”章节里，都对实验用水做出明确的规定，如“水为GB/T6682规定的一级水”或“GB/T6682规定的二级水”等。

食品安全国家标准所需仪器及用水要求（节选）

超纯水，纯水在食品安全检验检测实验室中的应用

民以食为天，而食品安全则是食品饮料行业能够持续发展的生存之本。近年来随着国家对食品安全重视程度逐年提升，媒体曝光的力度不断增大，越来越多食品安全问题浮出水面，国家也陆续制定多项法规以及条例来更好的保障食品安全。

生产企业也在不遗余力提高食品检测能力和质控标准以响应国家政策，在食品饮料行业实验室中，我们经常用到色谱或色谱质谱联用等技术，随着色谱等分析仪器灵敏度不断提高，对分析过程中使用的试剂纯度，流动相配比，缓冲液的制备等要求也在不断提升。

水作为实验流程中必不可少的基础试剂，其质量控制不可忽视，水中不含干扰杂质，对保障实验结果的准确性和重复性至关重要。

以食物中的激素为例，一般说来，世界各国对激素特别是食物中的外源性激素都有一定的限量标准，或者不允许检出。我们一起来看一下在激素检测过程中，不同水质对检测结果的影响。

二、方便食品和其它方便食品的区别？

属于打开就可以吃的，不需要格外再去烹饪的

其他方便食品，属于方便食用的食品，就是可以吃的食品，在吃的时候，要么需要烹饪，要么需要加工一下

三、gb食品国家标准？

食品安全国家标准目录截至2021年3月共1366项。举例说明 第一项 GB 2761-2017其中GB代表的国家标准，2761代表标准名称即食品中真菌毒素限量，-2017代表颁布年份。

GB食品国家标准1366项的主要内容包括:

（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。

（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

（五）与食品安全有关的质量要求。

（六）食品检验方法与规程。

（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。

（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。

(九) 食品生产经营过程的卫生要求。

食品安全国家标准由卫生部负责制定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过。

四、食品仓储国家标准？

一、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施，并运转正常:

二、食品应分类,分架,隔墙隔地存放,各类食品有明显的食品标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存；

三、建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时清理不符合卫生要求的食品；

四、食品成品、半成品及食品原料应分开存放,食品不得与药品、杂物等非食品混放；食品库房不得存放有毒有害的物品(如杀虫剂、消毒剂等)；

五、食品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥与整洁；

六、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫通。

五、方便食品的分类？

米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。

方便食品的种类很多，大致可分成以下四种。

一：即食食品：

如各种 糕点、 面包、 馒头、 油饼、 麻花、 汤圆、 饺子、 馄饨等，这类食品通常买来后就可食用，而且各具特色。

二： 速冻食品：

是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。

三：干的或粉状方便食品：

这些食品像 方便面、方便 米粉，方便 米饭，方便 饮料或 调料、速溶 奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。

四： 罐头食品：

即指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食品较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，只是价格稍高。

另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。

五：方便菜肴： 是指将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食。它继承了传统烹饪工艺的色香味，满足了快节奏生活对美味的需求。

六、什么是方便食品？

方便食品指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。

一：即食食品： 如各种糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等，这类食品通常买来后就可食用，而且各具特色。

二：速冻食品： 速冻食品馒头是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。

三：干的或粉状方便食品： 这些食品像方便面、方便米粉，方便米饭，方便饮料或调料、速溶奶粉等通过加水泡或开水冲调也可立即食用。

四：罐头食品： 即指用薄膜代替金属及玻璃瓶装的一种罐头。这种食品较好地保持了食品的原有风味，体积小，重量轻，卫生方便，只是价格稍高。另外，还有一部分半成品食品，也算是方便食品。

五：方便菜肴： 是指将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食。它继承了传统烹饪工艺的色香味，满足了快节奏生活对美味的需求。

七、方便速食食品推荐？

以下是几种方便速食食品的推荐：

1. 方便面：是一种经典的方便速食食品，有着多种口味和品牌供选择。无论是泡开水，或者煮面汤，都是一个合适的方便食品。

2. 营养餐配餐：有些品牌在市场上有专门供应的营养餐搭配方案，可以根据自己的口味和膳食需要来选择。

3. 沙拉：对于想要吃健康轻食的人来说，沙拉是一个不错的选择。市面上有很多品牌的预包装沙拉供选择，配合着调味包，让你在环保方便的包装下享受新鲜的蔬菜。

4. 凉面：夏天清凉解暑最适宜，即使不想自己动手做凉面，市场上也提供了多种风味和浓淡的凉面，让你能够在短时间里享受到凉爽美味的食物。

5. 沙威玛：沙威玛是一种来自中东的小吃，是一种带有盐味和酸味的薄饼卷，配合着蔬菜和肉类填充，很有风味。

需要注意的是，作为方便速食食品，这些食品虽然方便美味，但不应过度依赖，要保持适度和均衡的营养搭配，更好的状态就是通过均衡的饮食，充实的睡眠，以及充足的活动来保持身体的健康。

八、方便食品的种类？

这个问题我很想来回答一下。

我喜欢速食，但不喜欢泡面。下面推荐的都是我觉得很好吃并且会回购的速食。

1，南街村拌面（干拌）不是方便面！里面是真空湿面，用开水泡开就可以吃了，买的时候注意买离生产日期近的，因为湿面时间长了会有种发酵的酸味，我一般都要过几道凉水才能冲干净。

口味的话，我个人喜欢热干面系列的，但这个系列很多人不喜欢。。。

所以你随便选啦反正都好吃2，寿桃车仔面（干拌）

寿桃车仔面用的湿面和南街村很像，我不知道是否一样，但做法稍有不同。

寿桃车仔面需要在开水中煮半分钟（本身就是熟的，煮开就行了，泡应该也可以但我没试过）口味的话推荐XO滋味酱和XO葱油味，我本身是无辣不欢的人，但这个车仔面香辣味的属实有股泡面味我实在受不了。

滋味酱是海鲜味，鲜甜的，葱油味很香。

推荐购买，而且这款湿拌面比南街村要便宜，南街村均价五块，寿桃均价三块。但南街村的料包比较多，还有蔬菜，寿桃只有一个酱包。

3，阿宽红油面皮这个不是外面店里卖的那种陕西面皮，而是一种干货泡发的面皮，用开水泡软了然后把水倒掉，用凉水过几遍，拌好后是酸辣口味，辣度我觉得还可以，味道很不错。

4，光友9999重庆小面我个人不喜欢泡面的口感和泡面的味道，但光友9999这款重庆小面完全没有上述两种情况，首先它虽然名义上是面，但由于加了红薯粉制作，泡出来口感很好，和泡面完全不一样，偏粉的感觉但又和常规的粉丝红薯粉不同。

第二，味道酸辣开胃，并且完全不同于市面上的酸辣口的泡面味道，有自己独特的风格。

5，兄弟面皮这是我网购的几款真空包装的鲜面皮中味道和口感最好最接近家里卖的（我家在豫北常吃擀面皮），食用方法是带包装入开水中蒸或煮，煮至面皮软掉，大概十分钟，拿出来撕开包装，过冷水，然后凉拌。

个人口味喜欢加醋。

先这5个，还有的想到再补充。

6.螺狮粉/桂林米粉闻不惯螺狮粉臭味的可以不放酸笋网评最好的牌子是好欢螺螺狮粉，但我个人在尝试了四个牌子以后觉得都大同小异，我都是挑哪个料包多买哪个，最多的有八包料。

我没去过柳州，不谈正宗不正宗，我觉得好吃就买7.襄阳牛杂/海带面个人推荐定中街（照片是其他牌子），牛杂面和海带面的区别只是加了牛杂or海带，虽然襄阳牛杂面是一款很经典的美食，但由于牛油味很重，而且面条用的是碱面，所以口味清淡的不要轻易尝试。

8.寿桃叻沙云吞面不好意思哈，拍照片的时候有点不认真，这款面很鲜甜，我觉得比较适合南部沿海地区人民，怎么形容它的味道呢，就是一股咖喱味＋奶味＋虾味＋鸡蛋味，听起来奇奇怪怪可是喝到嘴里异常惊喜，口感又像杨国福的骨汤一样，浓香款，在宿舍煮出来的时候特别拉仇恨面也很棒，细细的却不会软烂，有种Q弹的感觉9.湖南米粉哈哈我又来了，这学期又疯狂的在淘宝买买买，第一次吃到湖南米粉，拒评论上很多湖南小可爱说是蛮正宗的，买来试了试感觉我这种重口味的还是更喜欢螺狮粉酸酸辣辣料又足，不过湖南米粉也挺好吃哒，风味完全不同于桂林米粉螺狮粉，价格翻倍但是牛肉超级多的，推荐推荐煮出来就是这个样子哒10.今麦郎糖醋排骨炒面之前就在知乎被安利过，最近逛超市无意中看到，才3.8，便宜大碗，遂买来一试，简直是我吃过的最好吃的干拌方便面了，依我口味比康师傅干拌面和日清炒面大王好吃，名字虽然叫糖醋排骨，但也不用怕，不会甜，只有一点酸酸的味道。面饼本身像干脆面，很香

九、其他方便食品是什么意思？

其他方便食品是指除方便面之外部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的的食品。在超市卖场、集贸市场、食品店等场所销售的其他方便食品的种类非常丰富。

十、驼奶方便食品是什么意思？

就是驼奶做的，可以马上吃的食品