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山东五莲县市场监管局把好居民饮食“安全关”

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-08-01 20:37:47 来源: 原文链接查看
  

今年以来,五莲县市场监管局在加强食品安全监管工作中严格落实“四个最严”要求,织牢食品安全防护网,推行“倒排正包”“等级评定”“曝光警示”“红黑榜单”等有力措施,全力开展食品安全监管。

倒排正包。对全县食品生产经营业户按区域、环节、风险隐患高低程度进行排查摸底、梳理归类、分类造册,逐一建立台账,全县梳理出食品生产经营加工业户3755家。对重点区域和重点部位的业户,按照好、中、差三个标准,实施倒排正包,班子成员包联最差业户,中层负责人包联一般业户,一般工作人员包联较好业户,负责抓规范、抓提升、抓培训、标准解读等工作。全系统260人已梳理包联校园周边、乡镇驻地、交通干线沿路的高风险食品经营门店1004户,包联责任人不定期上门督查,发现问题及时消灭在萌芽状态,对业户出现的新情况及时汇总上报,发现案件线索及时移交。

标准规范。根据全县食品门店实际情况,修订印发了五莲县食品生产领域、流通领域、餐饮领域、农村大集4个行业规范管理标准,用“五莲呱”解读食品生产经营规范,让群众一看就明白。各市场监管所与包联责任人一起运用4个标准对业户进行督导提升,逐户整改,逐户验收。目前,已经有236家完成厨房升级改造,181家正在对厨房进行改造,420家提供免费集中消毒餐饮具,261家餐饮门店已单设水冲式男女卫生间,155家正在改造卫生间,700多家小超市、小卖部重新整理了货架,分区分类摆放,添置了托盘、冰柜、保鲜柜等。

等级评定。对全县食品生产经营业户分别评定食品安全等级和环境卫生等级,将评定结果就近公示。将消费者对食品门店的第一观感量化,用直观的“优秀、良好、一般、较差”四个等次,直接张贴在入口显著位置,给经营不规范不标准的落后业主紧上一道“紧箍咒”。等级评定实行动态管理,规范提升后可重新进档换级。

示范带动。每个监管所都打造10家以上示范门店,通过典型引领、以点带面、全面铺开的方式,促进全体食品业户整改提升。监管所召开示范门店现场观摩学习会41场,由示范点负责人讲解自身优势,如何规范、如何提升,落后业户学习先进业户,达到相互赶超的效果。注重培养示范门店负责人,优先聘为行业协会负责人、优先聘为食品安全协管员,让内行管内行、明白人管明白事。全县已树立行业典型140家,培养食品安全协管员人选184人。

考核评议。聘请县外第三方调查机构对各乡镇(街道)进行暗访检查,每个乡镇(街道)每个领域都抽查3—5户,抽查与暗访结果向社会公示,并作为考核成绩,前两名列入奋斗榜,后两名列入锤炼榜,县政府约谈主要负责人,压实乡镇党委、政府食品安全责任担子,逐步形成党政一体、全民参与的工作机制。

曝光警示。除就近公示违法业户信息外,还将食品安全案件全部在县电视台、政府门户网站曝光。县电视台开辟了“食品安全监管市场在行动”专栏,制作了食品业户问题隐患PPT滚动播出,电视台每月播出食品违法案件查处情况,从7月起每天播出,每案必曝。依托全县社会信用系统,将违法业户信息录入系统,将违法业户社会信用降级,每户扣10—50分,信用列入C级,建立了食品安全一处失信、处处受限的工作机制。(王莹)

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