凉拌茶叶菜的做法大全集

凉拌茶叶菜的做法大全集

茶叶菜是一道非常受欢迎和健康的凉拌菜，它既有清新的茶香味，又有蔬菜的丰富营养。在炎炎夏日，来一份凉拌茶叶菜，不仅能够提神醒脑，还能够滋润喉咙，给身体带来一丝清凉。下面，就为大家带来几款凉拌茶叶菜的做法。

1. 四川式茶叶菜

所需食材：

• 茶叶苗250克
• 木耳丝100克
• 黄瓜丝80克
• 胡萝卜丝50克
• 辣椒丝30克
• 花生仁适量
• 盐适量
• 食醋适量
• 香油适量

做法：

1. 将茶叶苗焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中烧热水，将木耳丝焯水，捞出沥干备用。

3. 取一个大碗，将焯水后的茶叶苗、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒丝、花生仁放入其中。

4. 加入适量的盐、食醋和香油，搅拌均匀即可。

2. 湖南式茶叶菜

所需食材：

• 茶叶心苗150克
• 酸豆角80克
• 蒜末30克
• 香菜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 糖适量

做法：

1. 将茶叶心苗焯水，捞出沥干备用。

2. 将酸豆角切段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3. 取一个大碗，将焯水后的茶叶心苗和酸豆角放入其中。

4. 加入适量的蒜末、盐、生抽、蚝油和糖，搅拌均匀即可。

3. 广东式茶叶菜

所需食材：

• 茶叶脆梗200克
• 莴苣叶100克
• 黄瓜丝80克
• 蒜末30克
• 生姜末适量
• 盐适量
• 糖适量
• 花椒粉适量

做法：

1. 将茶叶脆梗焯水，捞出沥干备用。

2. 将莴苣叶焯水，捞出沥干备用。

3. 取一个大碗，将焯水后的茶叶脆梗、莴苣叶、黄瓜丝放入其中。

4. 加入适量的蒜末、生姜末、盐、糖和花椒粉，搅拌均匀即可。

以上就是几款非常受欢迎的凉拌茶叶菜的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。这些茶叶菜不仅适合夏季食用，也是一道非常好的养生菜品。茶叶的香气能够提神醒脑，蔬菜的营养又能够补充身体所需，简单又美味，还能够增加食欲，非常适合全家人一起品尝。