怎么避免把粥煮成饭？

一、怎么避免把粥煮成饭？

粥谱大全，教喜欢煮粥的小伙伴简单煮。

二、怎么把醪糟变成米酒？

醪糟加水后再密封发酵一个月以上，然后过滤掉空瘪米粒后就是米酒了。

三、怎样把鱼汤煮成奶白色？

需要把鱼煎一下，才可以变成乳白色。

食材准备：鲫鱼500克、豆腐300克、食用油40克、料酒5毫升、盐5克、葱1棵、白胡椒粉1克、姜片4片、水量1200毫升、线椒2个。

注：豆腐等其它类配料均不是把汤变成“乳白色”的关键，关键是煎鱼的步骤。如果不喜欢豆腐，可以换成青菜类，也可以原味食用。

1、先把鱼清洗干净，用刀划斜口；

2、放入适量的油，锅热后入鲫鱼，开始煎鱼；

3、把鱼煎至金光色捞出；

4、干净的锅加少于食用油，把姜片，大蒜油炒一下，加入水烧开；

5、把鱼放去烧开的水里。烧25分钟。放盐，料酒，鸡精，白胡椒粉；

6、加入豆腐；

7、加入葱花即可。

四、如何把汤煮成奶白色？

汤煮成奶白色，只要具备三个条件汤就可以呈现奶白色。那就是脂肪微滴、乳化剂和水。

　　一般我们煲汤时，汤里都有富含脂肪的食材，在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，然后均匀地分散在水中。

　　而乳化剂就是食材当中的可溶性蛋白质。蛋白质具有一定的乳化性质，它包在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水。当遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。

奶白汤最基础的材料最好是用鲫鱼，如果用了过多的鸡肉熬出来的汤容易发黄，但是鸡汤还是必须得下的，可以增加汤的鲜味。

五、把稀饭煮成了干饭应该怎么挽回？

我们应该是煮稀饭的，结果熬干了，那怎么办呢？怎么挽回呢？

这时候再加水呀。再添水就行了，然后可以添热水，直接滚开了之后，把我们的干饭然后融在这个水里就可以了，不要再熬啦。就这样，直接出锅就可以了。然后再熬的情况下，我们要看着点儿，我说15分钟，五分钟的时候多看着点儿就可以了。

六、用电饭锅怎么把米饭煮成粥？

首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果来不及的话，可以直接煮，但是味道会差了点。

如果是冷米饭，可以用开水泡一下，软了为止。

泡好之后，加入适量的水。把锅放入煲内。插上电，按下煮粥的那一档。如果没有“煮粥”的话，可以跟平时一样按下煮饭的键。但是味道就有点不同了。

煮的时候要记得看，等大概煮了15-20分钟后，打开锅盖，用勺子搅一下，搅拌后，再盖起来。记住，要每隔5-10分钟，就要打开看看哦! 也不必等它跳档了才觉得熟了。煮的时候可以尝尝，熟了就能拔掉插座了。如果有空的人，可以再闷0.5-1小时这样味道会更美！

可以开锅啦！开锅之后，你可以配想吃的小菜或糖喽！

七、把水果煮成茶会不会使营养流失呢？

会的，过高的温度会使水果中的营养成分流失掉，如果真的想喝水果茶的话，可以选择直接购买，不建议自己煮。

八、如何把白连鱼汤煮成白色？

菜系：家常小菜特色：原料：白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。制作：

1.姜切片，葱切段、蒜剥皮。　　

2.把鱼清洗干净。　　

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。　　

4.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。　　

5.用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。　　健康提示：

九、如何快速把生米煮成粥？

用高压锅几分钟就煮的非常的软烂，我经常用高压锅煮粥，既省时又省煤气，吃起来口感比较好，煮成一锅，全家人能吃两顿，如果放点豆更好吃。

十、如何把酱牛肉煮成酱红色？

用料：牛腱（金钱腱）1000克、大葱1根、姜1块、大料3粒、花椒粒1小勺、桂皮1块、香叶4片、丁香3粒、生抽150克、老抽50克、干黄酱（必须用）60克、韩国大酱汤酱一勺、

盐5到10克（喜欢淡的可不放）

酱牛肉的做法：

金钱腱切面，金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，纹路清晰，好看吧

1)将牛腱子整个洗净后泡入清水中浸泡30分钟至 1个小时，倒掉血水，再次洗净；2)锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要，将锅刷净，把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却；3)将捞出的肉再次放入锅中，倒入清水煮开后，撇去少量浮沫，用刀在肉上扎眼，然后放入葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、丁香，加入干黄酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小火后炖1.5小时，牛肉放入锅中2个小时后捞出晾干爽，再放入锅中煮半个小时，关火，几个小时后拿出（为了汤汁滋味浸入肉中）；

放在室温晾二个小时

晾干爽，再放入锅中煮半个小时，关火，几个小时后拿出（为了汤汁滋味浸入肉中）；

4)捞出后在室温放置2个小时冷却风干后放入冰箱冷藏一晚上，然后切片即可食用了。

成品

干黄酱

大酱汤酱

小贴士

1.一定要用干黄酱，不能用其他酱代替，我是网上买的王致和家的，味道很好2.丁香只能用2到3个，多了不好吃，不放味道不正