乳酸饮料是怎么制作的？

一、乳酸饮料是怎么制作的？

(3)配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂 (60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)

二、雪碧饮料怎么制作？

雪碧制作方法

准备

准备1个杯子 小苏打（碳酸氢钠） 柠檬酸 柠檬汁 白糖 纯净水

制作

在杯子里放入小勺小苏打（碳酸氢钠），再放入小勺柠檬酸，然后放入小勺白糖，再放入小勺柠檬汁，最后放入纯净水（不要放太满）

注意：要快速放入纯净水，喷你一脸别怪我！

三、怎么制作酸枣饮料？

每次将20克酸枣仁捣碎后加入300毫升水放置温火上煮约1小时。等酸枣汁煮至剩一半时离火，稍冷即可饮用。酸枣汁有助于保持头脑清醒。

四、毒液饮料怎么制作

是通过用无心果的汁水橙色饮料制作的。

五、怎么简单的制作芦荟饮料~？

芦荟自己家里种植一棵，每次取一片叶子下来，把皮削掉切成小块放入锅中煮沸，撇去泡沫，煮到汤有点粘稠放在那里冷却，然后加点蜂蜜调匀，这样喝新鲜的，也可以同样做法，用很多芦荟加蜂蜜，基本没有水分，那样放冰箱每次加水调匀，每次喝一点。

六、茶饮料制作？

用红茶5克，炼奶20克，炼奶放入杯中，用冲好的红茶水高处冲入炼奶杯中，一杯简单的茶饮料制作完成

七、植物饮料制作？

罗汉果泡水 　　主料：罗汉果半个 80度温水500ML 　　步骤： 　　1.取干罗汉果一个 　　2.一般泡一壶茶半个罗汉果就可以了，可以连壳一起放，或者壳留着做其它用处 　　3.把半个罗汉果再切两半，然后放进干净的陶瓷茶壶中 　　4.注入80度左右的温水500ML左右 　　5.盖上壶盖焖泡15分钟左右 　　6.15分钟以后就可以得到甜度适宜，滋滋润润的一杯罗汉果茶啦。

八、黄豆饮料制作？

在提取大豆蛋白时会产生大量大豆乳清（即蛋白质沉淀后的上澄液），其中除含有少量低分子蛋白质、白蛋白和多肽等有机态氮化合物之外，还有大量低分子碳水化合物和盐类等水溶性物质。每100克大豆乳清中含钙82.8毫克、氟94.2毫克、钾120.8毫克、钠28.2毫克、氯1.40毫克、镁17.00毫克、硫3.06毫克，含钴的浓度为0.002ppm、铜0.06ppm、碘0.1ppm、铁2.33ppm、锰0.79ppm，营养价值很高。但是由于大豆乳清有豆腥臭和涩味，因此不能用作食品和饮料。

日本研究用碳酸化处理的方法，脱除大豆乳清豆腥臭和涩味。并且由于二氧化碳与乳清中所含的有机氮的综合作用，可使其具有比一般碳酸饮料更为浓厚适口的风味，从而可制成品质优良的清凉饮料。方法是先将大豆乳清加热，再加入糖和香料，然后作碳酸化处理。

加热处理的目的是杀菌、脱臭。加热时，乳清中的白蛋白便发生凝聚而悬浊于液体中。如果要制作清澄的饮料，可将白蛋白悬浊物用过滤或离心法除去。如果制作含有悬浊的白蛋白饮料，可以将pH较高的豆乳加热，加热温度以60℃～145℃为宜。如果低于60℃，就达不到杀菌、脱臭的目的；如果超过145℃，又会产生一种不好的味道。

碳酸化处理，可以采用充入二氧化碳或者将液态碳酸气与经过上述处理的乳清混合等方法。这样制得的清凉饮料风味很好，可与一般市售调味碳酸饮料相媲美，特别是其醇厚的口感，更是远胜于一般碳酸饮料。

例1：在豆饼中加入10倍水，在约45℃的温度中进行30分钟萃取，将滤出的豆乳用80℃的温度加热10分钟，再用酒石酸将pH值调至4.5，然后以2500转/分钟离心10分钟，制成大豆乳清。在乳清中加8％的糖，并在40℃温度中搅拌15分钟，冷却后添加0.1％柠檬香精，再冷却到10℃，然后充入两个大气压的二氧化碳，即可制成一种淡绿色透明的清凉饮料，风味醇厚可口。

例2：用上例方法制成豆乳后，用酒石酸将pH值调至4.5，再以2500转/分钟离心10分钟，制成大豆乳清。然后将乳清在130℃的温度中作2秒钟高温瞬间加热，急冷后加糖搅拌，并添加0.2％葡萄香精。再冷却至10℃，充入两个大气压的二氧化碳，即可制成一种白色乳浊状清凉饮料，风味和醇厚的口感都很出色。

例3：用上述方法制成大豆乳清后，用高温瞬间加热，急冷后将白蛋白用2500转/分钟离心除去后，制成大豆乳清。再添加8％砂糖和0.3％紫红色天然色素，在60℃温度中搅拌15分钟，冷却后添加0.2％葡萄香精。再冷却到10℃后，充入两个大气压二氧化碳，制成一种紫红色透明清凉饮料，风味醇厚可口。

九、鲜椰肉怎么制作饮料？

主料：西米100克

　　调料：椰肉适量，芒果1个，草莓5个，猕猴桃2个，火龙果半个。

　　做法

　　1、椰肉榨成椰汁。

　　2、西米淘洗干净放入锅中，中小火不停搅拌。

　　3、煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。

　　4、煮好的西米放入凉水中浸泡，颗颗晶莹剔透。

　　5、火龙果、芒果、猕猴桃、草莓切成喜欢的形状。

　　6、西米过筛滤出水，备齐所有的水果丁。

　　7、将西米放入容器，加入椰汁即可。

十、冒泡冒烟饮料怎么制作？

1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

2、制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。