葡萄干怎么做？

一、葡萄干怎么做？

1.原料：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。

2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层

3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

二、怎么做自制碳酸饮料呢？

初中化学老师教过可以用柠檬酸和小苏打做碳酸饮料，找了一下当年的笔记居然还在。

配料:1000g水，50g糖，0.1g糖精，适量可食用色素，8g小苏打，1-2滴食用香精，7g柠檬酸

过程:把糖，小苏打等加到水里搅匀，冷藏30分钟后加入柠檬酸即饮。或者先放柠檬酸，迅速封盖再冷藏。

由于年代过于久远，我也不知道为什么笔记上记了两个版本，另一个版本是25g糖，2g柠檬酸和2g小苏打。至于哪个版本的比例更合理，不好意思实在是想不起来了。

另外还有一个盐汽水配方:

1500g水，3g食盐，2.5g食醋，3g柠檬酸，0.1g糖精，适量可食用色素，适量食用香精，4g小苏打

想当年我还是一个好学的好宝宝，本着实践出真知的想法（其实就是嘴馋）求着我妈陪我横跨市区买齐配料，照着课上教的做了一瓶，至于味道嘛，都过去十多年了我还记得……

呕……

失败的原因主要是由于当年对重量没什么概念，年纪小嘛，以为加料越多越好，一小杯水里被我放进去至少小半杯配料（嘤嘤嘤我现在学做饭也总是拼命放调味料，辛苦吃饭的小白鼠老爸和老妈了）。如果按正常比例来做的话应该不至于太难喝。

当然我是不愿意再试了，超市里卖的可乐雪碧和芬达不香吗?

三、葡萄干怎么做好吃？

葡萄干可以做甜汤、甜粥、做蛋糕、面包、包包子，还可以做醋葡萄干有食疗作用的： 「醋葡萄干」 材料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然酿造醋〕。

做法1．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。2．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。材料：葡萄干一杯〔十天份〕，醋〔天然酿造醋〕一小瓶。一个能够密封的容器。做法： 1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。2．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。3．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。醋葡萄干的另外两种吃法 1． 醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。2．醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。醋葡萄干治好与改善的疾病 一、吃醋葡萄干能够预防结肠癌 二、醋葡萄干对视力恢复非常有效 三、醋葡萄干能美化肌肤 四、吃醋葡萄能快速消除疲劳 五、醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎 六、醋葡萄干治好老花眼 七、醋葡萄干大幅度改善贫血 八、醋葡萄干治好皮肤病 九、醋葡萄干防止减肥后再复胖 十、醋葡萄干使子宫肌瘤缩小 十一、醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善 十二、醋葡萄干改善了痴呆症 十三、醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感 十四、醋葡萄干治愈全身皮下出血 十五、吃醋葡萄干使白血病大幅减轻 十六、醋葡萄干使长年的胶原病好转

四、葡萄干粥怎么做？

1、葡萄干粥的做法

　　首先需要准备适量的葡萄干和适量的大米，将大米淘洗干净入锅，加入水再把葡萄干也放进去，最后启动电饭煲将其直接煮成粥后即可，把葡萄干煮成粥的话是非常容易操作的，平时煮粥的时候加入一些葡萄干就可以了，加入了葡萄干在里面的粥，口感会更加的香甜一些，吃起来的味道确实让人很满意。

　　2、葡萄干煮粥的要点

　　把葡萄干组成粥的方法是很简单的，但是也是需要注意一些细节的，在煮粥的时候大米必须要淘洗干净才行，只有淘洗干净后的大米才能够用来煮成粥，而且煮粥的时候放入的葡萄干的量不能太多，一般放入一二十颗就可以了，如果放的太多的话那么会很甜，就影响到了粥的口感。

　　3、葡萄干粥的功用

　　做好的葡萄干粥不仅吃起来的口味非常的甘甜清香，而且葡萄干粥的营养价值也是相对比较高的，要比普通的粥更具营养，如果平时喜欢喝粥，而且又比较喜欢吃葡萄干的话，那么不妨将其做成葡萄干粥来享用，既能品尝到非常清香的美味，又能够滋补自己的身体，而且葡萄干粥非常便于肠胃的消化吸收

五、葡萄干稀饭怎么做？

准备材料：葡萄干一把、莲子10颗、薏米10粒、大米两匙、红枣5颗 、铁棍山药1根、百合一小把、白芝麻一小把、棒渣一小把、 小米一小把、 三色藜麦一小把

制作步骤：

1、泡了一夜的莲子百合红枣

2、泡了一夜的三色藜麦，三色藜麦洗了好几遍，因为总有空壳浮在水面上

3、把葡萄干多洗几遍，因为会有土

4、淘过的白芝麻棒渣小米大米

5、洗净切好的铁棍山药，事实证明应该把山药切片，这样好熟。

6、都放到一起

7、放入纯净水、按煮粥键即可

8、时间到了即可食用

六、葡萄怎么做葡萄干？

　怎样制作葡萄干?

　　(1)工艺流程：原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。

　　(2)技术要点：

　　①原料选择。制干用葡萄一般要求皮薄，无籽。果肉丰满柔软、含糖往高，外观美观。一般以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分成熟。

　　②剪串。采收后，剪去太小和受伤害及腐烂果粒;果串太大时要剪成几个小串，在晒盘上铺放一层。

　　③浸碱处理。为加速干燥，缩短水分蒸发时间，采用浸碱处理，除去表层上的蜡质层。

葡萄干的制作方法 葡萄干怎么做（图片来源：摄图网）

　　一般在1.5～4.0%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5秒钟，薄皮品种可用0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钾的混合收处理3～6秒种，也可用93.3摄氏度的0.2～0.3%的氢氧化钠溶液浸渍几秒种。或在0.3%氢氧化钠、0.5%碳酸钾和0.4%橄榄油的混合液中，在35～38摄氏度下浸渍l～4分钟。制作白葡萄干时，还需薰硫3～5小时，每吨葡萄需用硫磺2公斤左右。

　　④干制。将葡萄装入晒盘，在烈日下曝晒10天左右。当表面有―部分干燥时，可以全部翻动一遍。至2/3的果实呈干燥状，用手捻果粒无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干1周，在气候条件较好时，全部干燥时间约需20~25天。我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不采用直接日晒的方法，而是挂在通风室内阴干。这种阴干法制成的葡萄干，质量优良，呈半透明状，不变色。其晾房四壁布满梅花孔，大约经过40天的干热风吹晾即成。葡萄干也可以进行人工干制。经过碱液处理的葡萄装入烘盘中，送入烘房。顺流干燥始温为90摄氏度，终温70摄氏度;逆流干燥始温为45~50摄氏度，终温70~75摄氏，空气相对湿度低于25%。果实装量15公斤/平方米。果实干燥率为3~4：1。

　　⑤回软。将果串堆放2～3周，使之干燥均匀。最后除去果梗即成。

　　⑥包装。塑料食品袋防潮包装。

　　(3)质量要求：口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。白葡萄干的外表要求略泛糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表要求略带糖霜，舐去糖霜后呈紫红色，半透明。含水量12~15%。

七、玉米葡萄干怎么做？

材料 　　 用量 玉米 一个 胡萝卜 半个 黄瓜 半个 葡萄干 一大把 做法 1. 第一步就是把胡萝卜、黄瓜切成丁~把玉米粒一个个掰下来。

因为楼楼买的是一个新鲜的玉米 2. 第二步，就是把玉米放进水里煮一下，大约三四分钟的样子。中途把胡萝卜放进里面煮煮断生。把所有食材放在一起，控水待用。3. 第三步，锅里放油，油热了把所有石材放进里面炒炒炒。。。少许盐一大勺糖。可以放点牛奶炖一下，没有就算啦~ 4. 当当当当，出锅~

八、葡萄干面包怎么做？

葡萄干面包的制作步骤如下：首先准备好面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油和葡萄干。

将面粉、酵母、糖和盐混合，加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。加入融化的黄油和葡萄干，揉匀后静置发酵至面团两倍大。

将面团搓成长条状，放入烤盘中，再进行最后一次发酵。

烤箱预热后将面包放入烤箱中，180度烤20-25分钟即可。制作完成后，葡萄干面包香甜可口，口感松软，是家庭早餐或下午茶的不错选择。

九、葡萄干汤怎么做？

1

备好食材，把葡萄干用水泡一下

2

把瘦肉切小块，用刀背把红枣拍一下

3

先把瘦肉，葡萄干和红枣放入炖盅，加入适量的水，不要太满了，要留点空间，后面还要放猪肝进去。把炖盅放入电饭锅，电饭锅里面放适量水，水量在炖盅一半位置就可以了，水开后转小火炖1.5小时

4

炖汤的时候把猪肝切薄片，用盐水泡一下，冲洗干净，控干水

5

加入猪肝再炖半小时

6

加入适量盐调味就可以了

十、葡萄干馒头怎么做？

1· 材料准备好：中筋面粉、干酵母、葡萄干、温水、四种果蔬粉；面粉用高、中、低筋的都可以；

2· 面粉、干酵母、温水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，分成四等份；

3· 取其中一个面团，倒入果蔬粉，果蔬粉的用量决定了最后成品的颜色深浅，没有固定的份量，可随喜欢调整；

4· 依次将几个面团揉均匀，分别放在保鲜盒的四个角落，防止面团之间粘连，盖上盖子，放在温暖处发酵；

5· 发酵面团的时候，把葡萄干用清水（份量外）冲洗干净，葡萄干表面的水可以继续将葡萄干软化，不用刻意去擦干；

6· 四种颜色的面团发到原来的2倍大小，手指蘸面粉（份量外），在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

7· 依次将面团放在揉面垫上，抓少许面粉（份量外）将面团重新揉搓、排气，先揪一块龙眼大小的面团，剩下的面团分成2等份；依次将每种面团都重新揉搓、排气、分割；

8· 取其中一个面团，按照揉面垫上的尺寸规格，擀成4寸大小的圆片；

9· 不粘模具内壁及底部提前抹少许植物油，将擀好的面片放在模具中，上面再均匀地撒上葡萄干；

10· 依次将其它3种颜色的面团擀成4寸大小，每铺一层面片就撒一层葡萄干，直到将葡萄干全部均匀分配，最上面的面皮上不要撒葡萄干；将预留出来的龙眼大小的面片擀成厚约2毫米的面片，用小模具压出花朵和叶子，按自己的喜欢在最上面的面皮上进行装饰；花芯处用牙签的粗头按压一下，既可做装饰，同时还固定花朵；

11· 将多彩馒头生坯放在蒸锅内二次发酵；待生坯是原来的1.5-2倍大小时，ACA ET16电陶炉通电，用双环最大火力加热，加热的过程中馒头生坯还会进一步膨胀，上汽后蒸25分钟；时间到，先不要揭盖，焖5-10分钟再开盖，馒头表面光滑平整不皱皮；

12· 馒头饱满，装饰花朵也没有脱落，脱膜，可切块直接食用，葡萄干又香又甜，为多彩馒头增色不少。