腌鸡蛋剩的水可以再腌鸡蛋吗？

一、腌鸡蛋剩的水可以再腌鸡蛋吗？

一般建议不用了。这个季节天气马上开始闷热了，容易变质，到时候腌制的鸡蛋也不好吃。其实这个腌制鸡蛋的水制作很简单，水烧开之后，自然冷却，按1：0.18-0.2的比率放盐就可以腌制了。如果喜欢其他口味的还可以放八角，桂皮等大料。简单方便美味。

二、秋天可以腌鸡蛋吗？

秋天腌鸡蛋比较好，因为秋天的鸡蛋便宜，而且秋天的时候天比较凉爽，一天比一天凉快，比较利于储存。腌鸡蛋的方法有得多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法，用料一般不是很严格，取一点花椒，二三个八角，两块桂皮，然后次上水煮，水开后换小火再煮十几分钟，最后放点盐用勺子搅动一下，然后关火晾凉后待用。

三、冬天可以腌鸡蛋吗？

冬天可以腌鸡蛋，冬天腌鸡蛋还不容易坏，增加口感，没有异味，是可以腌的

四、出伏可以腌鸡蛋吗？

出伏不可以腌鸡蛋，出伏才刚刚过高温气候，鸡生的蛋水分不足，腌出来的鸡蛋只有一半的盐蛋，味道也没有冬天腌的鸡蛋好吃。想吃美味腌鸡蛋，最好天气凉快的时候做腌鸡蛋，那个时候鸡蛋个头又大，水分又足，腌好了的鸡蛋会出油，吃起来很香。

五、鸡蛋腌多久可以腌好？

腌咸鸡蛋最少也要一个月，时间短了不咸。不好吃。

六、鸡蛋可以做腌咸蛋吗？

可以。咸鸡蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品，色彩好看，风味别具一格。

食材准备：鸡蛋若干、盐500克、白酒150克、花椒少许、大料少许

1、将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干；

2、拿一大碗倒2两白酒把鸡蛋放里浸泡一下；

3、全部滚完白酒放入一缶中，把剩余的白酒倒里；

4、锅中倒入适量的水能没过鸡蛋的水，加盐，大料，花椒，煮开放手温；

七、腌的咸鸡蛋已经吃完了，腌咸鸡蛋的水可以再次放进鸡蛋腌吗？

能。记得如果罐子底下没盐了得重新放盐。但是需要煮沸加盐调成饱和盐水。

八、可以用啤酒腌鸡蛋吗？

可以用啤酒腌鸡蛋

主料：鸡蛋8个、啤酒1罐

调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、红辣椒3个、八角3个、香叶4片、冰糖4块

做法步骤：

1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。

2.葱切段，姜切片，热锅烧油，下葱姜爆香，下豆瓣酱，炒出红油。

3.倒出一瓶啤酒，加生抽，蚝油，老抽，下入鸡蛋烧开。

4.加三个红辣椒，三个八角，香叶四片，冰糖四块，炖到汤汁变浓稠后出锅，泡8分钟。

九、塑料桶可以腌鸡蛋吗？

塑料桶可以腌制鸡蛋。塑料桶是聚乙烯，聚氯乙烯，或聚四氟类塑料。食盐水是氯化钠溶液，在常温下不会溶解塑料及其添加剂。塑料桶腌制鸡蛋方法：

1、将塑料桶洗净擦干，避免容器不干净导致脏物进入蛋中。

2、把水烧开放入大粒盐，（鸡蛋2斤半配一斤盐）搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水一定要烧开，不然容易产生异味。

3、将鸡蛋擦干净，放入塑料桶中。将冷却的盐水，倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，（容易使鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油）再用泡沫填充空间，将鸡蛋压入底部，使其得到更充分的腌制。

4、20天左右，就可以开吃了。

十、腌鸡蛋可以放麻椒吗？

首先可以确定的是，麻椒可以用来腌鸡蛋的。

食材

鸡蛋 5000g、盐 300g、鸡精 10g、姜 200g、辣椒 100g、香叶 15g、麻椒 100g、花椒 100g、白酒 1000g

步骤

看到腌制成黄油欲出的鲜鸡蛋一定很馋人吧，接下来我给大家讲一下方法，首先买10斤鸡蛋，洗净擦干；

放入盘中10斤鸡蛋，放入300g盐；

加入凉白开腌制3小时；

姜花椒和辣椒鸡精放入水中烧开，半冷却后放入冰糖，等其冷却；

冷却后倒入鸡蛋中，倒入2斤白酒，再腌制15天；

好吃多油的腌鸡蛋做好了。