商场适合做哪些餐饮品牌？

一、商场适合做哪些餐饮品牌？

长三角，常见的有 肯德基，东方既白，必胜客，麦当劳， 味千拉面，萨莉亚，巴贝拉，大娘水饺，蒸功夫，永和大王，一茶一座 ......

二、商场餐饮上班累吗？

商场的餐饮上班是很累的。因为大型的商场他们开的时间特别的长，晚上很晚才会关门的，只要商场有人，那么餐饮的地方可能就有客人来吃饭。

这边的服务员都要等到客人没有了才能够下班，而且干的工作也特别的繁琐，无论是账户课上还是收拾卫生，包括结账都特别累。

三、商场餐饮租金抽成比例？

一成左右。

餐饮房租都属于生活服务行业，一般扣点在百分之十左右，我们之前经营的小型旅馆也是服务行业，因此为了照顾服务行业收的点为百分之十了，至于别的地方都不知道了，我是坐标南阳，这边的扣点也不是太高，今年因为疫情，已经几个月没生意了。

四、商场做什么餐饮项目好？

1. 火锅2. 因为火锅是一种集聚性很强的餐饮项目，适合团体消费，而商场的消费者多数是家庭或朋友团体，火锅可以满足他们的需求。此外，火锅种类繁多，口味可调，可以满足不同消费者的需求，而且火锅的食材种类也很多样化，可以根据不同季节和消费者口味进行调整。3. 如果商场想要进一步扩大餐饮项目，可以考虑引入其他集聚性强的餐饮项目，比如烧烤、自助餐等，以满足不同消费者的需求。同时，商场可以考虑与当地知名餐饮品牌合作，引入他们的品牌，提升商场餐饮的品质和知名度。

五、商场餐饮厨房漏水怎么处理？

疏通排水管道，要是没法疏通及时从新安装新管道，，还有要看漏水是在哪里发生的

六、商场餐饮店怎么引流？

要引流商场餐饮店，可以采取以下策略：

1.提供优质的食品和服务，确保顾客满意度。

2.开展促销活动，如打折、赠品等，吸引顾客前来消费。

3.与商场其他店铺合作，进行联合促销，增加曝光度。

4.利用社交媒体平台宣传店铺，发布美食图片和优惠信息，吸引顾客关注。

5.与当地企业、学校等建立合作关系，提供团购、外卖等服务，扩大顾客群体。

6.定期举办特色活动，如美食节、厨艺比赛等，吸引顾客参与。

7.提供外卖服务，方便顾客在家或办公室享用美食。

8.加强口碑营销，鼓励顾客留下评论和评价，吸引更多潜在顾客。

七、为什么商场餐饮不用明火？

防火防爆，消防安全的基本要求。商场大多数都是密闭空间，易燃物有特别多。又是人员密集场所。一旦发生火灾就容易酿成大型事故。尤其是大型商场人员密集不容易快速疏散。发生事故如果处理不当，造成人员和财产损失就是不可避免的了。所以要防患于未然。

八、商场餐饮能用天然气吗？

1、餐饮场所使用燃气（含天然气、瓶装液化石油气）要与取得市核发燃气经营许可证的供气企业，按市市政市容委、市工商局联合发布的示范文本签订供用气合同。使用瓶装液化石油气的，除签订合同外，每次购气后要向供气企业索要由市市政市容委、市商务委印发的购气凭证，并查验气瓶检验标记环、出厂钢印标记、注册登记钢印代码，不符合要求的不得使用。

2、承包、承租或受委托经营、管理的餐饮场所，应与房屋产权人就燃气安全管理的相关事宜签订协议，履行各自的燃气安全管理职责。

3、餐饮场所使用瓶装压缩天然气必须设立独立的瓶组站，且瓶组与周边建筑物的防火间距不得小于18米，不符合要求的，严禁使用。已安装瓶装压缩天然气供气装置不符合要求的，要立即拆除。

九、商场抽点餐饮需要注意什么？

1、尽量避免重复经营。

在商场经营餐饮项目要注意商场现有的餐饮产品，尽量避免重复经营。在产品同质化的时代，重复经营无疑是死路一条。如果大家都习惯了第一家桂林米粉，那么第二家店就是结结实实的复制品，很容易成炮灰。现在的新市场不要求你独一，但一定需要无二，若是没有与众不同的食材、汤料、口味、文化，就很容易成浮云。所以在选取店面时，一定要做好周边市场的调查，从而决定自己的产品和特色化内涵。

2、消费情况确定项目。

餐饮业要根据商场消费者的消费水平、年龄结构、商场规模、人员流动情况来确定经营餐饮的项目，我觉得很有道理，你不能送男朋友口红，送女友领带吧!只有针对目标的服务才能获得对方的心，所以若是商场的儿童店偏多，就选择甜品、零食等符合儿童口味需求的食物，若是时尚女装店居多，就选择汤煲店、饮品店等，若是中老年产品居多，就选择食疗、药膳、养生项目，满足目标群体的需求，才能完美引流。所以，开店之前要对当地市场做详细了解，这样才能确定合适的目标消费群体的需求。另外，最好选择适合当地消费者的餐饮产品，可以扩大受众面积。

3、品牌硬或者关系硬。

虽然不想承认，但现在的现状就是：热门商场很难拿到位置，要么经营的品牌硬，要么关系硬。所以如果想进热门商场开店的朋友，必须找关系，而且最好找到管事，有决定权的人。因为不仅你能拿到好位置，还能谈到好的条件。

4、选址要选成熟的。

对于新的商场，一定要看他们的招商团队和运营团队专不专业，要不很容易把一个商场做死。如果一不小心跟进去，就当炮灰了。你一个创业者，需要紧急回本的话，不建议去选潜力市场，要长期培育的不要碰。因为很有可能在长期培育的中途就会因为资金周转不利而挂掉。进商场进错了的话，赔钱也是肯定的。若是着急资金回流，进入新商场的话，最好要谈好如果开业率没达到约定或主力店没开全，就要减租或免租，作为成本规划。

十、商场餐饮收银员如何收银？

现在很多餐饮行业，都会使用收银系统，可是很多刚接触收银系统的人都不知道该怎么操作，需要店长或者是IT服务人员培训才会使用，如果没有受过培训可能会比较疑惑，下面就详细介绍一下操作步骤。

工具/原料

电脑/收银机

方法/步骤

运行收银系统登录账号/运行演示账号登录，选择餐饮美食行业

打开【前台收银】页面，为客人选择桌号，选择用餐人数

进入点餐页面，根据客人的需求进行点餐，客人点菜后，问一下客人相应的菜品需要什么口味，点【口味】，选择客人要求的口味，点确定

客人点餐完成后，点击下单，后厨接单制作完后，服务员根据桌号直接送餐。

客人点餐完成后，点【收款】，就会弹出收款的界面，问一下客人使用哪种支付方式，然后在收银机上面选择该支付方式。

如果客人说是会员，需要积分或者使用会员储值卡付款的话，在收款界面就点选择会员，然后让客人刷一下会员卡或者报手机号码/卡号/姓名，看到会员信息之后点选择。

进入消费的界面后，看客人要使用什么方式来支付，再选择支付方式，如果会员是用储值卡消费就直接点储值卡。

如果客人是使用现金支付的话要注意结算的时候看该找零多少钱，然后小票打印出来的时候钱箱会自动弹开，把现金放进去，找零给客人。

总结，到这里就完成一个订单的收款流程了。