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鸡蛋价格正孕育一场“变局”

发布日期:2019-06-05  来源:山西农民报   浏览次数:118

河北食品网讯

  3月以来,国内鸡蛋价格呈现出罕见的强势格局。3月1日,主产区河北邯郸和主销区广东东莞的鸡蛋价格平均分别在5.6元/公斤和6元/公斤,5月20日,上述两地的蛋价最高涨到8.6元/公斤和8.7元/公斤,近几日有所回落,近日上述两地的鸡蛋均价分别为7.60元/公斤和8.4元/公斤。

  近几个月育雏补苗量大

  2018年末以来,尤其是春节后几个月,国内蛋鸡养殖业育雏补苗量处于高速增长时期。芝华数据商业公司的统计显示,从2018年11月到2019年4月,在6个月时间里,育雏补栏量有5个月环比是出现正增长的 (其间2月因春节假期育雏补栏环比下降)。尤其是今年4月,育雏补栏量已经超过一万只,这是历史上少有的高育雏补栏量。

  从时间上推算,2018年11月开始育雏补栏上量,在2019年3月开始陆续进入开产期,到了5月已经有部分蛋鸡进入了产蛋高峰期。4月初红小蛋的价格还比红大蛋价格高出0.2元/公斤,到了5月中旬,红小蛋的价格已经比红大蛋低了0.4元/公斤,小码蛋占比的增加是导致其与大码蛋之间的价差缩小的原因。

  从鸡龄占比情况看,4月后备鸡占比为26.83%,这处于历史区域的上沿,这也是后备鸡占比从2018年11月以来连续5个月增长了。在小码蛋占比方面,4月小码蛋占比为10.14%,处于历史区域的中间偏低位置,上次低点出现在2018年12月,为8.45%。由于后备鸡占比上升速度很快,可以预料自5月起,小码蛋占比会有一波大幅增长的过程。

  在小码蛋越来越多的情况下,鸡蛋价格还能强劲攀升,那一定还有更深层次的因素。

  蛋鸡养殖成本逐年升高

  自2017年鸡蛋价格创多年新低后,蛋鸡养殖业进行了一次比较充分的洗牌,小规模、老式鸡舍已经在业内逐渐退出,取而代之的是大规模的以及现代化的全自动化鸡舍。由于土地的取得、环保的认证、现代化鸡舍的造价以及人工、水电等成本的大幅提升,蛋鸡的养殖成本也随之提高。据业内人士估算,目前鸡蛋的养殖综合成本在 6.6-7.0元/公斤,2017年以前鸡蛋综合成本还在6.0元/公斤以下。鸡蛋综合成本的上升,是鸡蛋价格中心上移的内在要求。

  从农业农村部 “全国农产品批发市场信息网”公布的监测信息看,在16年前,2003年7月7日至7月11日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤0.73元,鸡蛋平均价格为每公斤3.68元。9年后,在2012年5月18日至5月24日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤2.90元,鸡蛋平均价格为每公斤6.76元。在16年后的今年,2019年5月10日至5月16日当周,全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤3.54元,鸡蛋平均价格为每公斤8.88元。19种蔬菜平均价格从2003年7月11日每公斤0.73元上升到2019年5月16日的每公斤3.54元,16年时间,蔬菜平均价格上涨幅度达到385%,同时期鸡蛋价格上涨幅度仅为141%。

  过去20年来,鸡蛋价格上涨幅度远远落后于蔬菜价格上涨幅度。在菜市场走访可以发现,超过鸡蛋价格的蔬菜比比皆是,鸡蛋价格被严重低估。

  今年鸡蛋价格将会呈现大幅变化

  今年鸡蛋价格的历史波动区域将会被颠覆。从主产区河北邯郸市场过去十年来鸡蛋平均价格波动情况看,价格最高点出现在2014年8月下旬,为10.1元/公斤,最低点出现在2017年5月中旬的3.8元/公斤,2010年价格主要在6元/公斤到9元/公斤之间波动。考虑到鸡蛋价格成本在6.3-7.0元/公斤附近,结合通胀因素,预计未来鸡蛋价格的主要波动区间会在8-11元/公斤,极端低点可能会短期小幅跌破6元/公斤,峰值可能会达到13-14元/公斤附近。

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